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요리물음표

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제 목 : 오징어채를 고추장에 조렸는데 딱딱하고 질기네요..

| 조회수 : 2,764 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-04-14 05:52:47

구제방법이 없을까요?

 

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 김명진
    '12.4.14 7:21 AM

    물을 조금 넣고 살짝만 끓여 보셔요.

  • 2. 니얀다
    '12.4.14 9:26 AM

    담번엔 이렇게 해보세요
    오징어채 는 가위로 먹기좋게 잘라놓고
    갖은양념을 바글바글 끓인후 꼭 식힌후에 버무리는 거에요
    뜨거울때 버무리면 딱딱해진다고 하네요....
    마지막엔 통깨만 솔솔~ 촉촉하면서 붙지도 않고 먹기 딱 맞는 오징어채가 될거에요

  • 3. uzziel
    '12.4.14 10:06 AM

    저는 키톡에서 보고 따라하는데...

    오징어채를 찜기에 살짝 쪄서...
    마요네즈를 넣고 조물조물,,,

    그런 다음에 양념을 바글바글 끓인 후에 버무리기만 한답니다.

    마요네즈덕에(살은 책임 못집니다.) 고소하고...
    찜기에 쪄서 부드럽고...

    하여튼 맛납니다. ^^*

  • 4.
    '12.4.14 11:26 AM

    댓글주신분 감사합니다..
    다음에는 참고해볼께요.
    일단 급한김에 저는 이렇게 해봤어요.
    전기밥솥에 밥을 한뒤 밥이 끝나자마자 그 김오르는 밥위에 오징어조림을 조금 덜은 종지를 올려놓고 밥솥뚜껑을 닫고 3분정도 놔둔뒤 꺼내 보았더니 한결 부드러워졌더군요.
    임시방편으로오 그렇게라도 먹고 다음에는 제대로 만들어볼께요.

  • 엔틱소파
    '12.4.16 6:25 PM

    담에라도 오징어가 딱딱해지면 원글님처럼 밥솥에 넣어두는것도 아이디어네요.ㅎ

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