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드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

제 목 : 우악~~자꾸 쿠키만 구우면 딱딱해 져요..좀 봐주세요~~

베이킹 | 조회수 : 1,700
작성일 : 2012-01-03 16:13:25

레서피 대로 하거든요...

 

전자저울로 똑바로  계량해서 따라해요. 계란 실온, 버터 크림화~~설탕 충분히 녹이는데요

 

쿠키가 엄청 딱딱해요...

 

이거 뭐에 문제가 있을까요???

 

그리고, 촉촉하게 만들려면,버터를 많이 넣고, 질척하게 한다고 해서 촉촉해 지는거 아니죠?

 

꿀을 좀 넣어 볼까요?

 

오버쿡은 안했어요.

 

쿠키가 딱딱해 지는 이유..

 

홈베이킹 고수님들~~좀 알려주세요~~

 

 

IP : 112.149.xxx.24
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9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '12.1.3 4:20 PM (211.234.xxx.247)

    너무많이 섞으면 쿠기가 딱딱해져요.

  • 2. 삼초
    '12.1.3 4:20 PM (203.142.xxx.231)

    레서피를 안보고선 뭐라 드릴 말씀이 없네요.
    오븐에 굽는 시간도 영향을 미치거든요.
    한번 레서피를 올려보세요~

  • 3. ,,,
    '12.1.3 4:25 PM (110.14.xxx.164)

    굽자마자 꺼내서 차게 식히면 바삭해요

  • 4. 반죽
    '12.1.3 4:28 PM (14.32.xxx.194)

    반죽을 너무 오래해도 딱딱해져요
    제가 처음 쿠키굽고 돌덩이가 됐었어요 ㅋ

  • 5. ..
    '12.1.3 4:33 PM (121.133.xxx.94)

    혹시 반죽하실때
    주걱을 세워서 칼로 자른다는 기분으로
    가루가 보이지 않을 정도로만 섞으셨나요??
    수제비 반죽하듯
    너무 정성들여서 섞으시면 쿠키 못먹습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • 6. ..
    '12.1.3 4:57 PM (112.167.xxx.205)

    레시피 봐야 하구요,
    만드는 법도 좀 설명을 들어봐야 합니다.

  • 7. ....
    '12.1.3 5:34 PM (116.43.xxx.100)

    손으로 너무 치대거나 암튼 반죽시간이 길면 딱딱해지더라구요..살짝 섞이는 정도만 해야 바삭한 식감이 나던데요..저는 너무 첨에 물컹거려서 그랬는데..식으니 바삭바삭하더라구요

  • 8. //
    '12.1.3 6:54 PM (59.86.xxx.28)

    버터 크림화는 충분히 하시고요,
    계란을 넣은 다음에는 많이 섞으시면 안돼요.
    설탕이 다 녹으면 안되거든요.
    그리고 밀가루 넣고 많이 섞으면 안되구요.

  • 9. 엔쑤지아스틱
    '12.1.3 7:06 PM (125.177.xxx.146)

    제 경우엔 색을 예쁘게 낸다고 온도를 올렸더니 식구들이 이로 깨지를 못합니다.

    입에서 녹여서 먹었습니다.ㅠㅠ

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