새우젓으로 간을 하면 소화가 잘 되는 건 물론 혹여 탈이 나는 것도 방지할 수 있습니다.
돼지고기와 새우젓이 어우러진 환상의 궁합, 보라돌이맘님의 레시피입니다.
재료
다진돼지고기 600g, 다진양파 200g, 다진마늘 ½큰술, 설탕 ⅔작은술(밥수저 ½개), 새우젓 2~3큰술(밥수저 4개분),
참기름 1큰술
만드는 법
1. 고기는 다짐육을 구입하고 양파도 다져두세요.
2. 큰볼에 돼지고기, 양파, 마늘, 설탕, 참기름을 모두 넣고 새우젓은 2큰술만 넣어요.
3. 고기에 끈기가 생길때까지 잘 치대줍니다.
4. 팬을 달군 후 기름을 두르고 한수저씩 떼어내 익혀줘요.
5. 취향에 따라 케쳡같은 소스를 곁들여도 됩니다.
Tip!!
※ 양념고기는 센불에 익히면 양념이 타기쉬우니 중불에서 천천히 익히세요.
※ 양파는 조금 성글게 다지는게 씹는 맛이 있어좋아요.
※ 새우젓 염도가 모두 다르니 먼저 2큰술로 양념해 한점 구워본 후 새우젓양을 결정하는게 좋아요.
※ 새우젓 건더기가 싫으면 곱게 다져주거나 국물만 넣으세요.
