오이를 국간장에 절여서 만들면 시간이 지나도 색이 변하지않고 싱거워지지 않아요.
jasmine님의 레시피입니다. 






  재료 (200㎖컵 기준)

오이 1개, 국간장 2큰술, 대파 ½대, 마늘 2쪽
◇ 국물 :  물 4컵, 식초 1큰술, 국간장 1큰술, 소금 약간, 참기름, 깨 약간씩  


  만드는법

1. 오이를 소금으로 문질러 씻은 후 채 썹니다.
2. 오이는 국간장에 2큰술에 10분쯤 절여요.
3. 대파는 하얀 부분만 채썰거나 다지고, 마늘도 다져요.
4. 절여진 오이(국간장을 버리지않아요) 에 2, 3과 국물 재료를 넣고 싱거우면 소금으로 간 맞춰요. 


Tip




※ 참기름, 고춧가루나 통깨는 취향에 따라 조금씩 넣으세요.
※ 실고추나 홍고추로 장식하면 보기 좋아요.
※ 불린 미역이나 찐 가지도 미리 양념했다 같은 방법으로 냉국을 만들면 됩니다.