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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

칠리새우

작성자 : | 조회수 : 33,223 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-11-22 11:21:00

제품소개

어른 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 중국요리중 하나죠?
만들기 어려울 것 같은 칠리새우도 사실 알고보면 별 것 아니랍니다.
이제는 집에서도 쉽게 만들어보세요.





재료

새우 400g(30여마리), 오이 ¼개, 양파 ½개, 토마토 ½개, 다진마늘 1큰술, 스위트칠리소스 ½컵, 고추씨기름 1작은술, 소금, 후추 약간씩, 녹말가루 6큰술, 튀김용 식용유.

만드는 법

1. 새우는 찬물에 씻어서 물기를 빼두세요.
2. 새우에 녹말가루 4큰술을 묻혀서 10분 가량 둬요.
3. 새우에 물기가 남아있으면 녹말가루 2큰술을 더 넣어서 잘 뭍혀둡니다.
4. 180℃정도로 데운 기름에 새우를 튀겨요.
5. 양파와 토마토는 굵게 다지세요.
6. 팬에 기름을 두른 후 양파와 토마토, 다진 마늘을 볶아요.
7. 양파가 투명해지면 스위트 칠리소스와 고추기름을 넣어 끓입니다.
8. 소금, 후추로 간한 후 튀겨진 새우를 넣어서 버무려요.
9. 오이채를 썰어 뒀다가 칠리새우 위에 장식하면 이뻐요.

Tip





※ 어린 아이들이 있다면 고추씨기름의 양을 줄이세요.
※ 생새우를 쓰면 살이 단단해 맛있지만 냉동새우를 이용해도 괜찮아요.