사천 산초에 대해서 궁금한점..

[quincynd]

가끔 사천식요리 해먹을때 얼얼한맛을 추가하기 위해서 넣는데요.

이건 안 알, 껍질 구분하지 않고 봉지에 들어있어서 그냥 다 넣는데 원래 알만 넣어야 되는건가요? 껍질때문에 좀 씁쓸한맛이 진해지는것 같기도 하고, 껍질 빼려면 양이 너무 줄어들고 너무 작아서 하나하나 빼기도 엄청 힘들고..