왠일로 레시피를! 올려 봅니다.
행신동 권여사님께 전수받은 삼치조림.
고등어 기타등등 같은 방법으로 조리면 다 맛있다.
행신동 권여사님에게 전수받은 요리의 특징들은 쉽고 간편하다!!!!!
우리집사람들이 전부 고등어보다 삼치를 선호하여 주로 삼치조림으로 해먹습니다.
삼치는 큼지막한게 맛있음.
필수 준비물 : 반짝반짝 삼치 생물, 양파, 마늘, 고추장, 간장 . 끝.
옵션 : 무, 파, 청양고추
스따뚜!
(쉬우니까 과정샷도 찍어봅니다.)
반짝 반짝 물좋은 삼치~
고등어보다 부드럽고 담백한 살이 저는 참 좋습니다.
엄마가 시골에서 파랑 무랑 잔뜩 주셔서
무, 파도 많이 준비했습니다.
마늘과 양파만 넣어줘도 충분히 맛있습니다.
평소라면 나의 사랑 청량이도 넣어줬겠지만
아드님에게 속살이라도 조금 먹여볼 요량으로 최근 주로 생략되고 있습니다.
무랑 양파, 마늘을 먼저 깔아주시고
삼치 올리고 남은 양파 약간과 파를 올려줍니다.
이게 다 조려지면 양파가 완전 맛있습니다.
삼치한마리에 양파 한개 이상 넣어주는게 좋아요.
자 이제 양념장
고추장 크게 한스픈
고추장 찰방거리릴정도의 간장을 낙낙히 부워줍니다.
쉐킷쉐킷
.끝.
육수도 뭐고 필요없어요.
삼치에 물닿아서 참방거릴정도 반컵정도?만 물을 넣고
양념장 부워줍니다.
그리고 끓입니다.
이렇게 마지막에 파를 넣어줘야 색이 좋지만
나는 이 조림에서 푹익은 채소를 원합니다.
한번 끓어오른 뒤에 남은 파를 몽창 넣어줬습니다.
파는 없어도 괜츈하지만 집에 많으니까
익으면 맛나니까 많이!
잘 졸아들면 끝!
첨부터 재료 다 넣어고 그냥 졸여도 맛은 똑같아요.
맛있어요.
진짜임.
냄비가 지져분해졌지만
냄비째 먹었어 -_-;; 이쁜사진이 없습니다. 하지만 맛은 훌륭합니다.
푹 익은 양파랑 양념에 밥비벼 먹으면 정말 밥한그릇 뚝딱 입니다.
저도 행신동 권여사님 못지 않게 잘할수 있어요. 간단하니까요.
정말 양념은 딴거 필요 없습니다.
양파좀 넉넉히 썰어주시고 간장, 고추장이면 만사오케이!
끝
