키친토크
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1. 흐르는물7
'14.7.11 6:34 PM푸딩같네요.
일본에서는 무스라고 하는것과 아주 비슷하네요.
요런거 참 좋아하는데...
메모해 놓을께요.Italycuoco
'14.7.11 7:03 PM영국 푸딩요리에서 온 파생요리입니다. 본래 베이스가 과일류이지만 목축업이 발달한 이태리에서는 우유를 많이 쓰지요 ^^ 무스,푸딩,판네꼬타 뿌리는 같은 요리입니다.
2. 할로나
'14.7.12 12:33 AM부드러워 보이네요, 아직까지 먹어보지도, 접해보지도 못한 음식들이 많다는 사실이 슬프네요, 반대로 생각해보면 아직 더 접해볼 음식이 많이 남아있다는거겠죠?
예전에 예스셰프라고 케이블에서 요리오디션같은걸 했는데, 거기서 참가자가 판나코타라는 요리를 했더 기억이 나네요~ 위에 라즈베리 소스를 끼얹었던것 같은데.. 아직 알아갈게 많다는게 설레네요.^^
디저트 과정 잘보고 갑니다~^^Italycuoco
'14.7.12 1:03 AM라즈베리로 가니쉬해도 좋습니다 보통 그렇게 하는편이지만 손님에게 내놓는게 아니라 집에서 간단하게 먹는거라 귀차니즘에 캬라멜로 대체했어요^^
젤라틴,바닐라에센스 각3000원 씩이면 살수있으니 한번 만들어보시는 것도 괜찮을 것 같습니다^^3. 아니디아
'14.7.12 3:42 PM부들부들, 넘 맛있는 디저트인것 같아요.
손님오시면 만들어 후식으로 내봐야겠네요.
소중한 레시피, 감사합니다^^Italycuoco
'14.7.12 6:43 PM네감사합니다 맛있게 드셨으면 좋겠습니다^^
4. 꼼지
'14.7.13 8:57 AM부드럽고 맛있어 보이네요
레시피 감사합니다Italycuoco
'14.7.13 1:48 PM네 감사합니다^^
5. 전소중
'14.7.13 1:01 PM판젤라틴대신 가루를 쓰면 얼만큼 넣어야할까요?
Italycuoco
'14.7.13 1:48 PM1.7g정도 넣으면 될 것 같습니다 약 3/2t 정도 될겁니다.^^
6. 플럼스카페
'14.7.13 1:38 PM저 이거 좋아하는데 집에서 해볼 수 있는거였군요!!
알려주셔서 감사합니다^^Italycuoco
'14.7.13 1:50 PM네 감사합니다^^
7. espressimo
'14.7.14 12:29 AM저도 여름에 종종 해먹는데 간단하고, 그리고 집에서 생크림으로 만들면 정말 신선하고 우유맛 진하게 나고 좋아요.
저는 캐러멜시럽말고 집에 있는 베리 류 퓨레를 설탕섞어 잠깐 끓였다가 사용해요. 그렇게 해도 맛있어요.
아이고 먹고싶네요. ^^Italycuoco
'14.7.15 6:08 PM가니쉬는 달달하거나 과일류 적당히 사용해도 좋지요^^
8. 또또자
'14.7.14 1:00 PM이태리요리사님 ~ 환영합니다 ~~!!! 잘 만들어 먹어보겠습니다^^
Italycuoco
'14.7.15 6:08 PM네 감사합니다 맛있게 조리해드세요~
9. 골고루맘
'14.7.14 3:16 PM정말 좋은 레시피 감사합니다~! 설탕 대신 잼은 안될까요?
Italycuoco
'14.7.15 6:09 PM잼은 잘섞이지 않아서 고루 섞으시면 괜찮을 거라 봅니다.. 다만 젤라틴은 적게 넣으시는게 좋을것같습니다.
10. 푸르른강
'14.7.15 12:56 AM감사합니다 저장이요.^^
Italycuoco
'14.7.15 6:10 PM네 감사합니다^^
11. 당근123
'14.7.15 1:44 PM판젤라틴만 구해서 저도 만들어보고 싶어요.
만약에 라즈베리나 블루베리같은걸로 가니쉬한다면
굳기전에 얹어야되나요? 굳은 후에 올려야되나요? 제 맘인가요? (초보입니다.^-^;;)Italycuoco
'14.7.15 6:12 PM대형 마트에 10장 내외 3000원이면 젤라틴은 구매 가능 하실겁니다.
라즈베리 잼을 만드셔서 굳은후에 올려도 되시고 굳기전에 chop 하셔서 넣으셔도 됩니다12. luckyme
'14.7.15 10:06 PM와.. 나도 만들어 봐야겠어요. 감사합니다~^^
Italycuoco
'14.7.20 8:47 PM넵 감사합니다
13. greentea
'14.7.22 10:42 PM마스터쉐프us에서 보며 늘 저도 만들어보고 싶었어요. 알려주셔서 감사해요! 제가 웬지 해 볼 수 있을 것 같은 자신감이!
Italycuoco
'14.7.23 1:21 PM어렵지 않게 하실수있어요^^
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