물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
물없는 오이지를 해마다 잘 해먹었어요.
그런데 올해는 오이지 만들때 쓴 김장 비닐 봉투가 샜는지 골고루 잘 안되어 통으로 옮겨 상온에 며칠 더 뒀었는데, 지금 보니 골마지가 피기 시작이네요.
우선 씻어서 통으로 옮겨 담았는데, 어떻게 보관해야 할까요?
물은 다 버렸는데, 그냥 보관해도 되는지...
아니면 어느 글에서 물엿을 넣어 보관하라고 봤던것같은데, 올리고당이라도 부어 넣어도 되는지...
지금 어찌 해야 할까요?
통에 차곡차곡 담아 물엿을 가득 부어 냉장보관 하세요
더 쪼골쪼골 더 오돌오돌해집니다
저는요
식초맛이 싫어서 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요
저두 소금으로 담는데
물엿을 어느 정도 부어 놓나요?
물엿붓고 그대로 두면 되나요?
저두 항상 소금물그대로 냉장보관했어요
‘ 재래식으로 소금물 팔팔끓여 부어놨다가
3~5일후 꺼내 통에 담아 물엿을 부어 놓는데
한여름 아닐때는 그냥 베란다에 놔두고 먹어요’
이렇게 만들어 볼래요.
오이지 무경험자인데 왠지 모르게 요렇게 하면 잘 될것같아요 ㅎㅎ
지금 오이사러 나갑니다!
통에 오이지를 담고 물엿은 자작자작할정도로 부어요
이러면 하루가 다르게 오이지에 물이빠져 넘쳐서 두어번 따라 버려야해요^^
물엿의 영향인지 베란다에 그냥 두고 먹어도 곰팡이 안끼고
짠기도 좀 빠지고 무엇보다 엄청 쪼그라들고 아삭아삭합니다
오이지 통에 담을때 청양고추를 대충 썰어 켜켜히 뿌려주면
더욱 상큼발랄한 오이지가 됩니다^^
저는 이런식으로 세번정도 담가 먹는데(딸이 이 오이지무침을 좋아해서요)
한여름 삼복더위엔 냉장보관 합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1599803 | 밀양 집단 성폭행사건 원인이 이거네요. 36 | HJ | 2024/06/06 | 29,972 |
1599802 | 장내 미생물 검사 해보신 분, 건강 좋아지셨을까요? | .... | 2024/06/06 | 431 |
1599801 | 밀탑 양아치 회사네요 5 | 음 | 2024/06/06 | 5,045 |
1599800 | 난임 동료 17 | 메가 | 2024/06/06 | 4,673 |
1599799 | 78세 엄마가 강아지를 키우시면 어떨까요? 52 | ㅇㅇㅇ | 2024/06/06 | 5,192 |
1599798 | 강아지 영양제 뭐 먹이세요? | dd | 2024/06/06 | 233 |
1599797 | 코스트코 천도복숭아 나왔나요? 3 | ㅌㅅㅇ | 2024/06/06 | 908 |
1599796 | 차 렌트는 처음이라서 물어봅니다 7 | 감사합니다 | 2024/06/06 | 829 |
1599795 | 선재 대만에서도 난리네요 18 | 우아 | 2024/06/06 | 4,494 |
1599794 | 부모님이 세준 빌라에 변기관?막힘 대공사 4 | ........ | 2024/06/06 | 1,397 |
1599793 | 무도만한 예능이 없네요 11 | 오호라 | 2024/06/06 | 1,899 |
1599792 | 치과의사 이수진, 폐업 후 먹튀논란 21 | 1111 | 2024/06/06 | 24,996 |
1599791 | 대학생 아들이 코수술을 하고 싶다 합니다. 25 | 질문 | 2024/06/06 | 4,108 |
1599790 | 일요일은 아니지만... 2 | ... | 2024/06/06 | 759 |
1599789 | 사회복지사 자격중 어디서 취득해야 12 | 질문 | 2024/06/06 | 1,463 |
1599788 | 숨이찹니다 3 | 아이고 | 2024/06/06 | 986 |
1599787 | 밀양 피해자를 도울 방법은 없나요? 10 | ..... | 2024/06/06 | 2,106 |
1599786 | 손 하나 까딱 않는 직장동료 대처법 7 | 너뭐되 | 2024/06/06 | 2,693 |
1599785 | 영국여행준비하다가 알게된사실 38 | ... | 2024/06/06 | 9,606 |
1599784 | 현직 변호사까지 유튜브에 나와서 마통론,퐁퐁남 이야기하고 있네요.. 1 | 변호사 | 2024/06/06 | 1,998 |
1599783 | 탄핵만 답이다 5 | 아아 | 2024/06/06 | 1,161 |
1599782 | 애도 아니고 왜 꼭 집에 없는 것만 먹고 싶은지... 3 | 왜이래 | 2024/06/06 | 1,510 |
1599781 | 아래 가시나무새 글이 있어서 여주 현황 찾아봤어요 2 | 가시나무새 | 2024/06/06 | 1,633 |
1599780 | 타운하우스는 나이들면 못살겠네요. 69 | ... | 2024/06/06 | 21,867 |
1599779 | 존 오브 인터레스트 보세요 12 | 영화 | 2024/06/06 | 1,958 |