82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

순두부찌개 궁금한점

56 조회수 : 3,209
작성일 : 2024-05-11 14:01:10

식당에서처럼 매콤하게 안되요.

여러 유투브보고 해봤는데요.

고추기름이 중요한거 같은데

비법좀 풀어주세요.

순두부찌개 특유의 매콤한맛이요!

시판양념으로 하면 그렇게되는지요?

 

IP : 118.220.xxx.61
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '24.5.11 2:03 PM (121.151.xxx.18)

    그비법이
    소기름으로 고추기름내서 하는거라고들었어요

    그냥 다담씁니다ㅠ

  • 2. 참고
    '24.5.11 2:05 PM (223.39.xxx.223)

    https://youtu.be/8VBFZUcUXkg?feature=shared

  • 3. …
    '24.5.11 2:08 PM (82.78.xxx.208)

    고기다데기를 만들어야 식당의 그 진득하고 칼칼한 맛이나요.
    백종원 순두부 양념 참고해서
    파랑 고기랑 고춧가루 간장 볶아서 쓰는 양념 그렇게 해보세요.
    고추기름은 위에 양념 만드는 과정에서 나옵니다.

  • 4. 저는
    '24.5.11 2:08 PM (114.108.xxx.128)

    뚝배기에 기름 마늘 파 넣고 볶다가 고춧가루 넣어서 즉석 고추기름내서 끓여요. 그냥 엄마한테 그렇게 배워서 합니다.

  • 5. …
    '24.5.11 2:11 PM (59.30.xxx.66)

    https://m.blog.naver.com/alsrudch/223215950526
    이거 보고 따라했느데 성공했어요
    볶다가 고추 가루 넣으니 만들기 편해요

  • 6. 젬마맘
    '24.5.11 2:11 PM (106.101.xxx.15)

    뚝배기에
    식용유나 올리브유를 조금 넣고
    고춧가루를 볶아요
    불이 너무 강하면 타니 잘 조절하세요

    그리고
    물 넣고 재료 넣으면 됩니다
    마지막에 계란 한개 넣어 살짝 저어주고요

  • 7. 음
    '24.5.11 2:11 PM (73.109.xxx.43)

    혹시 양념이 너무 묽은 거 아닌가요?
    순두부는 두부에서 물이 많이 나와서 처음 시작은 더 짜고 진하게 해야 해요. 간을 맞추고 두부를 넣으면 너무 흐릿해져요

  • 8. ..
    '24.5.11 2:23 PM (211.208.xxx.199) - 삭제된댓글

    고추가루도 매웠어야 해요.

  • 9. ㅇㅇ
    '24.5.11 2:26 PM (116.42.xxx.47)

    식자재마트가면 업소용 고추맛기름

  • 10. ㅇㅇ
    '24.5.11 2:27 PM (116.42.xxx.47)

    식당은 가정집이랑 식자재 자체가 다르죠
    양념류부터

  • 11. ㅡㅡㅡㅡ
    '24.5.11 2:35 PM (61.98.xxx.233)

    냄비나 뚝배기에 고춧가루 다진마늘 참기름 넣고
    타지 않을 정도로 볶다가 물 붓고 재료 넣고
    끓여 보세요.

  • 12. 즈
    '24.5.11 2:42 PM (106.102.xxx.51)

    식용유 넉넉히 넣고 고춧가루 고추장 된장을 볶아요 묵직하고 진한 국물이 돼요 유튜브 윤이련 순두부 검색해보세요

  • 13. ..
    '24.5.11 3:01 PM (223.38.xxx.157)

    아주 낮은불에 참기름1 그냥요리유1에 고춧가루 두숟가넣고 한번 끓여줍니다

  • 14. 파피
    '24.5.11 3:23 PM (211.208.xxx.151)

    저는 냄비에 마늘. 양파다진 거, 고추가루, 기름조금넣고 볶다가 순두부넣고 한알육수 넣고 끓여요. 물은 안넣어요

  • 15. 56
    '24.5.11 3:39 PM (118.220.xxx.61)

    답글 주신분들 감사합니다.
    백선생유튜브로 했었어요.
    간은 강하게 물은 조금붓고
    첨에 고추기름잘 내는게 포인트같아요.
    다시다도 첨가하구요.

  • 16. ...
    '24.5.11 9:56 PM (221.151.xxx.109)

    59님 레시피는 쪽파크림치즈 레시피인디요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1595923 강형욱이 직원들 퇴직금 9천얼마 줬다는거요 9 ㅇㅇ 11:20:26 4,735
1595922 오늘 데리버거 2개 5천원입니다 5 ㅇㅇ 11:19:08 2,035
1595921 절에서 기도비를 왜 삥 뜯나요? 29 퀘스천 11:16:55 3,007
1595920 저 생일이예요 10 생일 11:14:46 403
1595919 로얄코펜 대신 한식기 추천은? 15 냠냠 11:09:10 1,174
1595918 과고 보내셨던분,보낼 예정인 분만...조언 부탁드립니다. 10 과고 11:06:57 1,040
1595917 통통한 중년여성 패션..?? 21 흠 11:04:44 3,743
1595916 대치동 학부모.진짜 이런사람 있나요?? 22 .. 11:01:48 4,938
1595915 김호중은 내일 구속영장 심사라나봐요 21 ㅇㅇ 10:57:43 2,336
1595914 노화로 우울하신분들 보세요 6 시술아웃 10:57:14 3,963
1595913 전세계약 가계약 넣기 전 복비 조정하나요? 3 ㅇㅇ 10:57:10 471
1595912 삼성직원은 대리점에서 핸폰 싸게 사요? 4 진짜요? 10:55:22 1,030
1595911 군고구마 재활용 레시피 구합니다~ 8 감사 10:45:21 651
1595910 어제 본 글 찾습니다 4 ^^ 10:41:01 1,099
1595909 부인이 혼혈인가요? 유투브에서 보기보다 9 강형욱 10:36:49 4,124
1595908 빨간머리앤은 메튜 아저씨 죽음이 트라우마에요 26 ㅜㅜ 10:36:30 3,847
1595907 VIP에 대한 김계환 말 들었다, 또다른 해병대 고위 간부 진술.. 4 !!!!! 10:35:10 927
1595906 타미힐피거 짝퉁 구별 어떻게 하나요 3 ㅇㅇ 10:30:05 1,228
1595905 버닝썬사건 진짜 문제는 그 약들 6 음. 10:27:52 1,841
1595904 간단하게 저녁을 맛있게 먹었어요. 줄기콩과 새우볶음 3 ... 10:26:13 900
1595903 오늘 먹은 것들 23 내일부터 10:24:23 2,787
1595902 Mbc 기분좋은날에 정혜선님 나오는데 1 기분좋은날 10:20:58 1,613
1595901 주말에 뭐할까요 휴가인데 1 유후 10:19:35 439
1595900 노무현과 바보들 메가박스 재개봉 1 ... 10:19:33 335
1595899 강형욱은 회사는 왜 폐업한 거예요? 13 dd 10:17:43 8,879
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >> 이전 자유게시판
게시판 검색