소면 삶아
골뱅이에 채소 넣고
초장에 무쳐 먹는데
윤기 없이 퍼석한 모양새입니다.
어떻게 하면 맛있게 윤기나는 골뱅이 소면이 될까요?
비법이 있나요?
소면 삶아
골뱅이에 채소 넣고
초장에 무쳐 먹는데
윤기 없이 퍼석한 모양새입니다.
어떻게 하면 맛있게 윤기나는 골뱅이 소면이 될까요?
비법이 있나요?
면을 너무 삶았거나 삶고 바락바락 치대듯 안씻으신거아닌지
면 잘 씼었는지 확인하고, 잘 씼었는데도 그렇다면
참기름, 설탕을 더 넣어야죠.
면을 치대듯 씻어야 하나요? ㅠㅠ
3번 손으로 마구 문대고 헹구었는데 몇 번 더 해야 하죠?
찬물로 행궈서 전분기 빼고 간장 한바퀴 두르고 소금 두세번 톡톡 참기름 (들기름이면 더 맛남) 깨소금 넣어서 밑간해요. 간을 해야 맛이 업그레이드 돼요. 설탕은 소스에 들어가서 전 면에는 넣지 않고요
초장이 아니라 양념잠을 만들어서 무쳐보세요
윤기는 두가지.
참기름과 물엿
초장에 물엿 듬뿍
소면에 참기름 듬뿍
윤기 좌르르르~
너무 많이 제거해도 면이 차르르하지 않고
퍼전거마냥 퍼석퍼석해요.
양념장 좀 더 넣고 물을 밥숟가락으로 몇수저 추가후
손끝으로 살살 무치세요.
양념장 안 만들고
초고추장 쓴 건 아니겠죠?
저는 매실엑기스 한컵넣어 거기다 양념해요.
식초 더 넣고 고춧가루 청양고추 쏭쏭...
소금넣어 간맞으면 야채 넣고 골뱅이 넣어 버물...
거기다 소면 한덩이씩 넣어 비벼먹어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1594016 | 지하철 안에서 음식물 섭취도 금지했으면 좋겠어요 18 | .. | 2024/05/17 | 3,431 |
1594015 | 종로 아지오 1 | .. | 2024/05/17 | 841 |
1594014 | 혼자 있고싶을때 힐링 아지트가 있으세요? 23 | 유 | 2024/05/17 | 4,283 |
1594013 | 집에서 일립티컬 운동하고 싶은데 뭐가 좋을까요 4 | 푸른당 | 2024/05/17 | 486 |
1594012 | 세스코 말고 중소업체도 괜찮을까요? 1 | ..... | 2024/05/17 | 262 |
1594011 | 김호중 메모리 칩은 3 | 현소 | 2024/05/17 | 2,506 |
1594010 | 비트..주스말고 먹는법 있을까요 11 | 잘될 | 2024/05/17 | 1,035 |
1594009 | 병아리 닭으로 키워 보냈어요 10 | 스파클링블루.. | 2024/05/17 | 2,113 |
1594008 | 돈 1억 넘게 잃었는데요 81 | .. | 2024/05/17 | 28,110 |
1594007 | 돌려말하기 해석 좀 21 | 시가 | 2024/05/17 | 2,558 |
1594006 | 10대이상~~~설문조사 부탁드려봅니다♡ 5 | 설문조사 | 2024/05/17 | 459 |
1594005 | 오랜만에 써 보는 우리 엄마 이야기 (9) 58 | 잠옷 | 2024/05/17 | 5,681 |
1594004 | 아파트 매매관련인데요 2 | 매매 | 2024/05/17 | 1,113 |
1594003 | 한 달 동안 커피를 줄인 이후 수면의 질 변화 9 | 음.. | 2024/05/17 | 4,122 |
1594002 | 갑자기 나와 나댈만하네요...엄마는 가석방, 경찰은 무혐의 처분.. 3 | 짜증이 확 .. | 2024/05/17 | 1,799 |
1594001 | 보통 지인이 기분나쁜말 하면 그냥 넘기시나요? 30 | ㅇㅇ | 2024/05/17 | 4,296 |
1594000 | 민희진 옹호 의견 35 | 0000 | 2024/05/17 | 3,177 |
1593999 | 차라리 가격을 올리시지 4 | 너무해 | 2024/05/17 | 1,865 |
1593998 | 서울재즈페스티벌 가보신 분 계세요?? 2 | 올림픽공원 | 2024/05/17 | 481 |
1593997 | 린넨혼방팬츠 한두번입고 무릎나오고 구김가는거.. 5 | 린넨혼방팬츠.. | 2024/05/17 | 1,113 |
1593996 | 해외 직구나 2 | 보쉬인덕션 | 2024/05/17 | 672 |
1593995 | 세스코 부르는게 좋을까요? 1 | ..... | 2024/05/17 | 654 |
1593994 | 3살 아이가 밥을 너무안먹어요 반찬뭐해줄까요?ㅜㅜ 28 | ㅜㅜ | 2024/05/17 | 2,128 |
1593993 | 이 글 어때여 | ... | 2024/05/17 | 329 |
1593992 | 보들보들한 차렵이불 어디서 살수 있나요? 3 | ㅇㅇ | 2024/05/17 | 1,144 |