빵도 냉동빵 해동해서 파나봐요

[요즘은]

동네빵집가서  카스타드크림빵을 샀는데

빵이 너무 차가운거에요

또 다른 동네빵집 가니까  거기도 빵이 뻣뻣하면서  질겨요

구운후 식은 빵질감이 전혀 아니에요

 

 

 

 

[...]

그런곳 많아요.
빠베 케잌도 냉동 많구요.

[던킨도]

그런 냉동빵 파는것 같아요.
도저히 갓구운 빵이라고는 볼수없을정도로 퍽퍽하고 부드럽지도 않아요.
갓 구워팔던 동네빵집들 하나 둘 다 사라지는것 보니까 그렇게 팔면 마진도 못챙기나 봅니다.

[편의점]

편의점빵도 냉동빵이예요

[씁쓸해요]

당연히 구워서 파는 빵인줄 알았는데
뭔가 속은 느낌이랄까

[...]

케익은 대부분 냉동일걸요

[음]

케이크는 냉동인거 거의 다 아는사실인데
발효빵도 그리 파나봐요.
인스타 보니 우리집은 냉동이라고 대놓고 광고하는데 있더라구요.

[..]

바로바로 구워팔고 만들려면 밤에 잠을 못자죠.
새벽부터 움직여도 정오 되서야 나오는 빵도 많은데
물량 당연히 감당 못하고

[오해하시는데]

갓 구운 빵을 파는 시스템은 거의 불가능하죠
새벽부터 반죽하고 1,2차 발효하고 성형하고 구워서 빵을 팔기까지
최소 3시간 이상 걸릴듯 합니다
그래서 새벽 5시는 출근해야 된다고 했는데
그걸 어떻게 하겠어요
개인 빵집에서 시도해 볼수 있겠지만
인건비 때문에 쉽지 않을거고 단가도 훨씬 높아야 할걸요