김치에 있어서 새우젓의 영향이 얼마나 크다고 생각하시나요
전 그간 당근시러님 레서피로 김치를 담궈 왔고 액젓은 이분이 강조하시는 백령도 액젓을 샀지만
새우젓은 그냥 추젓 적당한 거 샀었는데 이번엔 괜히 육젓 오젓 이런거 사 보고 싶어서요
그동안 담근 김치들도 맛은 (제 기준엔) 굉장히 훌륭했는데 혹시 새우젓을 좀 더 좋은 걸 쓰면 더더더? 좋아질까.
다른 수많은 음식과 식당 식재료처럼 가격에 따른 만족도는 로그함수처럼 가격이 10배 되어도 맛은 2배 늘어날지 말지 정도인지
(물론 가격이 10배는 아닙니다만 예를들자면) 어떤지.
궁금하네요.