굽고 나면 집에 비린내가 안 빠졌어요.
방치해뒀다가 오늘 마음 먹고 쌀뜨물 진하게 받아서 미림 두어스픈 넣어서 해동했어요.
물기 쪽 빼고 소금 간 하고 들기름 듬뿍 발라서 오븐 고온에 구웠어요.
백종원씨가 갔던 1도 안 비린 고등어 두부구이집 비결이 들기름이라더니 그게 맞나봐요
1도 안 비리고 너무 맛있네요
감사합니다 저도 구출해봐야겠어요
기본적으로 식초탄 찬물에 담갔다가하면
비린맛 많이 잡힙니다
근무할때도 좀 번거로워도 늘 그과정을 거쳣던 ,,,
고등어 아직 남았어요.
식초에도 담가볼게요 감사해요.
들기름 배워갑니다. ^^