무쇠냄비 사용하기 어떨까요

[nora]

르쿠르제 스타우브 우리나라주물 냄비 등 검색하고 있는데 어떤게 쓰기 좋을까요? 일단 전 고기 구워 먹는거 자주 해서 주물팬과 자그마한 주물냄비 두 가지를 생각하고 있는데요. 식세기 사용가능한지, 르쿠르제처럼 코팅된 주물냄비랑 코팅안된 주물팬이랑 뭐가 더 오래 쓰는지, 일단 사면 활용도는 높은지, 쿠팡에서 르쿠르제 미니 세개 세트로 파는데 미니는 정말 작던데 거기에는 무얼 해먹는건지, 미니가 14센티인듯해요.일인용이라 해도 20센티는 되야 뭘 해먹을 수 있을듯 한데요. 이게 정말 구입하면 평생 쓸 수 있는거니요?

[무쇠]

코팅 되지 않은 무쇠는 평생 쓸 수있습니다.
하지만 손이 많이 가요.
후라이팬은 기름기 있는 음식을 주로하니 괜찮은데 냄비종류는 정말 힘들어요.
그래서 저는 팬은 무쇠를 쓰지만 냄비는 르쿠르제나 스타우브 씁니다. 대신 코팅이 깨지거나 그런 염려가 좀 있지요.
14센티짜리는 계란찜 정도 해먹고 찌개 덜어먹고
밥 한그릇 하고 그런 용도지요.
그냥 예쁘니까 사시는것 같아요.

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스타우브나 르쿠르제는 식세기 사용하시면 안됩니다

[nora]

식세기 사용이 안된다니... 냄비는 생략하고 그냥 주물 팬을 사야겠네요. 직경 20-25센티미터가 스테이크 구워먹기에 적절할 것 같은데 그 정도 크기의 주물팬은 어느 정도 가격대 하나요? 좀 찾아보니 82에서도 한 10년전쯤 공구도 하고 그랬더라고요.

[ㅇㅇㅇ]

전 외국이라 독일제 터크 쓰는 데요, 세척기에도 간간히 넣어요
요즘 국산 좋아보이더라구요, 특히나 구이판들..
전 냄비는 스타우브 최근에 하나 사봤는데 아직 안써봤어요
무거우니 귀찮...

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주물냄비는 식세기 사용못하고, 설거지할때 무거워요.
근데 국이나 탕, 찌개류, 솥밥 다 맛있어요. ^^
프랑스제 주물냄비 15년째 쓰고 있는데, 아직 잘 쓰고 있어요.
스타우브 몇개 더 사서 같이 쓰고 있는데, 아마도 평생쓸것 같아요.
처음 사시는거면 스타우브 꼬꼬떼 20~24cm 중에 사세요. 다용도로 활용하기 괜찮아요.
미니류는 생각하지 마세요. 별로 쓸모없어서 낭비라고 생각합니다.
후라이팬은 롯지 사세요. 이것도 7~8년째 사용중인데, 앞으로도 한참더 오래 쓸것 같아요.
가격도 착하고 좋은데, 코팅이 되어있지 않아서, 관리가 조금 필요해요.
사용후 씻고, 불에 달궜다 끄고, 키친타올에 기름약간 발라 닦아주면 끝입니다.

[nora]

결국 롯지 20센티미터 팬 주문했어요. 냄비는 국물요리나 찜 등을 잘 안해먹어서 활용도가 떨어질것 같아서 생각해 본 후에 사야할 것 같아요.

[....]

롯지 처럼 코팅 안된 무쇠는 본인이 관리만 잘하면
대를 물려가며 반영구적으로 쓸거에요.
유튜브에 보면 누가 버린 롯지팬 찾아내서 다시 살리는 영상 많이 나와요.
주로 미국 남자들이요.
저도 롯지팬 쓰는데 처음에 적응하고 길 몇번 들이면 그 담엔 쓰기 편해요.
냄비는 튀김하면 제일 좋을거 같고요.
찌개 같은건 괜히 안 어울리는 느낌인데..
그래서 냄비는 안사봤어요.
26롯지후라이팬에 국물 자작한건 왠만큼 해먹습니다.
뚝불 같은거요.
롯지 20팬은 좀 작아요. 볶음밥 1인용하면 딱 맞아요.