자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국식 오이 무침 대박이네요
1. ....
'19.3.13 3:29 PM (58.236.xxx.104)링크를 걸어 주든가
요리 방법을 알려주셔야 해먹죠~2. ...
'19.3.13 3:29 PM (208.54.xxx.191) - 삭제된댓글어떤 레시피 보셨나요? 알려주세요~~~
3. 산이랑
'19.3.13 3:31 PM (119.201.xxx.67)오이를 굵은 소금에 문질러 씻은 후
반을 갈라도 되고 그냥 통으로 해도 되고
도마위에 놓고 칼등이나 방망이로 두들긴 다음
먹기좋은 크기로 잘라 소금 식초 설탕약간 넣고 절인 후
마늘만 조금 넣고 버무리면 끝
전 꿀을 약간 넣고 합니다.4. ‥
'19.3.13 3:33 PM (211.36.xxx.85)중국식 오이무침 중화요리 전문점 가면 반찬으로 나오던데
맛있어요ㅋ5. 00
'19.3.13 3:33 PM (119.201.xxx.67)저도 어떤건지 지나가다 봐서 잘 몰라요
유튜브에 중국시 오이라고만 쳐도 나올거에요6. ..
'19.3.13 3:35 PM (59.6.xxx.219) - 삭제된댓글어..그거 얼마전에 어디선가 본거같은데.. 생각이 안나요ㅜ 암튼 만들어볼게요~
7. 00
'19.3.13 3:35 PM (119.201.xxx.67)처음엔 오이를 두드리면 다 부서지지않을까 했는데
이게 아니더라구요.
두드려서 그런지 얼마나 아삭아삭한지
그런 느낌 처음이에요.8. ......
'19.3.13 3:38 PM (121.165.xxx.47) - 삭제된댓글설명만 봐도 상큼하고 맛있을것 같네요
마트 가려던 참인데 오이 사다가 만들어봐야겠어요
감사합니다~~^^9. ...
'19.3.13 3:39 PM (211.186.xxx.16)지난주에 불청에서 강경헌이 이거 만들었던것 같아요~^^
10. 그거
'19.3.13 3:40 PM (112.150.xxx.63)딘타이펑에서 파는그 오이무침인가요?
저 그거 좋아하는데11. 00
'19.3.13 3:40 PM (119.201.xxx.67)ㄴ웬만하면 껍질채하는게 맛있어요
굵은소금으로 박박문지른 후 돌기부부만 제거하고
하는게 맛있어요.12. 레시피찾아봄
'19.3.13 3:45 PM (121.141.xxx.138)네이뇬에서 찾으니까 비슷한게 나오네요.
https://m.blog.naver.com/sbceramic01/221429856251
해봐야겠어여~~13. 돌멩이
'19.3.13 3:49 PM (210.179.xxx.53)윗님 링크감사해요 왠지 엄청 입맛 당겨줄거 같아요
14. 00
'19.3.13 3:51 PM (119.201.xxx.67)ㄴ 위에분 맞네요
15. 맞아요.
'19.3.13 3:53 PM (61.80.xxx.151)지난주에 불청에서 강경헌씨가 만들었어요.
16. evergreen
'19.3.13 3:54 PM (49.197.xxx.113) - 삭제된댓글제가 해먹는 방법 알려드릴게요.
감자껍질까는 도구로 듬성듬성 오이껍질을 벗겨줘요. 다 벗기는게 아니라 몇줄먼 벗긴다는 느낌으로요.그래야 나중에 보기도 더 이쁘고 식감도 더 좋아요
원래는 중국식 넓은 칼있죠? 그 칼 칼등으로 몇번 내리쳐서살짝 부서트리는건데 그 칼 없으시면 그냥 일반칼 칼등으로 몇번 눌러 오이를 살짝 금가게 만둘어주시면 되요.
식초, 소금, 마늘, 참기름, 설탕조금(저는 설탕 없어도 맛에 별 영향없길래 설탕 안넣어요), 월남고추 쫑쫑썰어낳고 가볍게 버무려 파이렉스통에 담아 냉장보관 잠시했다가 꺼내 먹으면 좋아요.
부추물만두랑 완전 찰떡궁합이라 만두 만드는날은 꼭 같이 만들어 먹는 완소반찬입니다.^^17. evergreen
'19.3.13 3:56 PM (49.197.xxx.113)제가 해먹는 방법 알려드릴게요.
감자껍질까는 도구로 듬성듬성 오이껍질을 벗겨줘요. 다 벗기는게 아니라 몇줄먼 벗긴다는 느낌으로요.그래야 나중에 보기도 더 이쁘고 식감도 더 좋아요
원래는 중국식 넓은 칼있죠? 그 칼 칼등으로 몇번 내리쳐서살짝 부서트리는건데 그 칼 없으시면 그냥 일반칼 칼등으로 몇번 눌러 오이를 살짝 금가게 만둘어주시면 되요.먹기좋은 크기로 잘라 파이렉스처럼 유리용기에 넣으신고
식초, 소금, 마늘, 참기름, 설탕조금(저는 설탕 없어도 맛에 별 영향없길래 설탕 안넣어요), 월남고추 쫑쫑썰어낳고 가볍게 버무려 냉장보관 잠시했다가 꺼내 먹으면 좋아요.
부추물만두랑 완전 찰떡궁합이라 만두 만드는날은 꼭 같이 만들어 먹는 완소반찬입니다.^^18. 00
'19.3.13 3:58 PM (119.201.xxx.67)맞아요 느끼한거 먹을때 딱이더라구요.
전 참기름은 안넣어요
취향에 따라 가감하시면 되구요
개운한거 드시고 싶으신 분 해드시면
청량감은 보장합니다^^19. 778
'19.3.13 4:02 PM (1.177.xxx.39)저도 불청에서 봤는데...
맛있다니 해 먹어 봐야겠어요~20. ...
'19.3.13 4:03 PM (221.138.xxx.222) - 삭제된댓글히트레시피에 중국식오이피클 한동안 자주 해먹었었는데 비슷한거 같아요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107856&page=1&searchType=searc... 오이피클21. 동이마미
'19.3.13 4:04 PM (223.38.xxx.217)중국식 오이무침 ㅡ 정보 감사합니다
22. 우와
'19.3.13 4:06 PM (175.127.xxx.171)다 맛있어 보여요.
중국식 오이피클은 만들어서 바로 냉장보관인가요?23. hide
'19.3.13 4:08 PM (223.39.xxx.161)오...맛있게 보여요
24. ..
'19.3.13 4:08 PM (182.225.xxx.24) - 삭제된댓글오.~ 해 먹어 볼게요~
25. 돈까스
'19.3.13 4:09 PM (211.172.xxx.92)26. 00
'19.3.13 4:13 PM (119.201.xxx.67)네 바로 냉장 보관하시면 되구요
보통 오이무침은 금방 무른데
이건 며칠지나도 아삭한 식감이 그대로더라구요.
덕분에 식초를 많이 먹을 수있어서
개인적으로 참 좋았어요.
평소에 신맛음식을 싫어해서 거의 안먹거든요.
위에 오이피클이랑 좀 다른데 이건 복잡하지도 않고 너무 간단해서
쉽게 해먹을 수있는 장점이있어요.27. 전
'19.3.13 4:16 PM (49.1.xxx.190)얼마전
냉장고를 부탁해..에서 김풍씨가 오이를 저렇게
이용하는거 봤네요.
밥 비벼먹는? 양념간장 만들때
오이를 저렇게 방망이로 두들겨 부셔서 섞어 넣으면
오이향이 진하게 올라온다고...28. ㄱㄱㄱ
'19.3.13 4:19 PM (125.177.xxx.152)맛있겠어요.~
29. ...
'19.3.13 4:27 PM (180.230.xxx.161)입맛 땡기네요~~~레시피 감사해요 ^^
30. ..
'19.3.13 4:28 PM (220.117.xxx.210)감사해요. 만들어먹어봐야겠어요.
31. ㅁㅁ
'19.3.13 4:33 PM (112.152.xxx.26)오이김치 당장 해야겠어요
32. ㅡㅡ
'19.3.13 4:33 PM (14.45.xxx.213)참기름 대신 고추기름 넣으면 더 맛나요
33. 오이무침
'19.3.13 4:42 PM (1.235.xxx.189)오이무침~
34. 질문요
'19.3.13 4:51 PM (175.116.xxx.169)중국식 오이무침할 때 무슨 소금 쓰나요?
35. 쭈혀니
'19.3.13 4:56 PM (211.36.xxx.194)중국식 오이무침
36. 00
'19.3.13 5:00 PM (119.201.xxx.67)질문요님 전 개인적으로 볶은굵은소금으로 합니다.
소금에 절인 후 헹구지않고 바로 무치기 때문에
일반 소금 안쓰고 볶은 소금으로 합니다.
그냥 꽃소금으로 해도 되지 않을까요37. 저장합니다
'19.3.13 5:01 PM (114.201.xxx.76)내일 오이 사다가 해봐야겠어요
38. 쌩큐
'19.3.13 5:23 PM (211.49.xxx.65)중국식 오이무침
39. 부산
'19.3.13 5:25 PM (221.156.xxx.144)광복동 중국집 가면
오이 어슷 썰어서 저 양념 뿌려서 나왔어요.
부산 떠난지 20년 됐는데
만두 먹을 때 같이 해서 먹어요.40. 와우
'19.3.13 5:27 PM (110.9.xxx.245)오이초무침 감사합니다.
41. 오
'19.3.13 6:12 PM (61.84.xxx.134)중국식 오이무침 맛있어보여요
42. ...
'19.3.13 6:23 PM (203.142.xxx.49)대만 딘타이펑 오이선 너무 맛있어 두번 주문해먹고 한국와서도
그 오이선이 생각나 명동 딘타이펑 가서 오이선 시켜 먹어봤더니
대만 그오이선이 아니더라는~ 실망~~43. ..
'19.3.13 6:24 PM (175.223.xxx.190)댓글달려고 로긴했어요. 광저우 갈때마다 너무 좋아해서 몇 접시씩 먹습니다. 땅콩기름 쓴다고 하더라구요 땅콩도 몇개씩 들어있고.. 자주 생각나는데 중국에서만 먹을수 있어서 안타까와요. 시간나면 만들어봐야겠어요. 상추로 볶음요리 한것도 맛있고, 다시마채로 무침한것도 맛있어요.
44. **
'19.3.13 6:34 PM (106.245.xxx.155)맛있겠어요~
45. 저장-중식오이김치
'19.3.13 6:41 PM (175.123.xxx.135)저장합니다, 중국식 오이김치. 꼭 해볼게요~
46. 중국식오이무침
'19.3.13 6:49 PM (218.55.xxx.84)레시피 감사해요.
47. ‥
'19.3.13 7:18 PM (39.7.xxx.229)중국식오이무침
감사48. 오
'19.3.13 7:27 PM (223.38.xxx.252)중국식 오이!!!!!
저장입니다.
뭔가 설명만 들었는데 맛있겠어요. ㅠㅠ
모르는맛인데 뭔가 아는맛같은 느낌적 느낌49. 감사합니다
'19.3.13 8:35 PM (118.36.xxx.165)식초, 소금, 마늘, 참기름, 설탕 조금 넣고 오이 무침-만두나 밥비빌때-------
50. ᆢ
'19.3.13 8:37 PM (221.157.xxx.218)오이를 반갈라 두드리는 중국식 오이무침 레시피 감사해요.
51. ...
'19.3.13 8:51 PM (116.34.xxx.239)요리고자인 저도 할수 있겠어오ㅡ.
52. 지나가다
'19.3.13 8:52 PM (218.39.xxx.43)맛있는 중국식 오이 무침 비법 저장합니다.
53. 중국 현지
'19.3.13 9:12 PM (162.243.xxx.134) - 삭제된댓글여기에 참기름과 고수를 썰어 넣어야 제대로 된 중국 오이 무침이죠.
54. 맞아요
'19.3.13 11:56 PM (14.177.xxx.49)뭔가 기름이 들어가줘야 익숙한 맛인데..땅콩기름이었군요~~낼당장 해먹어야겠어요!! 감사합니다
55. ..
'19.3.14 12:15 AM (121.128.xxx.120)중국식오이무침,
그런데 땅콩기름은 어디서 구하나요?56. 꼭 해먹을게요
'19.3.14 12:16 AM (116.45.xxx.163)정보 감사해요
위 댓글중 베트남고추 넣으면 훨씬 이쁘겟어요 감사!57. ...
'19.3.14 12:18 AM (119.64.xxx.173)저도 너무 좋아해요. 전 고추기름 넣은 버전 먹어봤는데 진짜 맛있음!
58. ...
'19.3.14 12:22 AM (175.115.xxx.174)중국식 오이 무침 비법 저장해요
59. 감사
'19.3.14 12:44 AM (125.176.xxx.214)중국식 오이 무침.
저장합니다60. ..
'19.3.14 12:44 AM (218.52.xxx.206)중국식 오이 무침 레시피 저장합니다
61. ᆢ
'19.3.14 1:08 AM (175.223.xxx.165)중국식 오이무침 감사합니다
62. ㅇㅇ
'19.3.14 1:16 AM (211.59.xxx.67)중국식오이무침
63. 들풀꽃
'19.3.14 1:28 AM (180.69.xxx.24)중국어로 拍黄瓜라고 해요.
저도 즐겨 해먹는 거에요.
거기에 레몬 썰어넣거나 빨간 고추 넣으면
식감도 풍부해지고 좋아요.
넘나 간단한 것..
참기름은 중국에서는 안넣던데..
향이 강해서 상큼함을 해칠 것 같아요.64. 들풀꽃
'19.3.14 1:31 AM (180.69.xxx.24)참, 拍黄瓜 라는 이름 자체가 오이를 '철썩 때린다' 란 뜻이에요.
그래서 칼로 얌전히 썰면 그 맛이 안나고
칼 옆면으로 팍 내리치셔야 해요.
불규칙하게 잘라서 그 맛이 쏙쏙 배어서 더 맛있어요.
중국식 넓적한 칼이 좋아요.
이거 손님올 때 미리 절여놓고 아삭하게 해놓으면
느끼하지 않고 좋십니다~65. 유툽에
'19.3.14 1:42 AM (175.223.xxx.91)Smashed cucumber salad 로도 많이 나오고
비닐에 오이를 넣고 아령으로 살살 치는 법
비닐에 재료 넣고 흔들어서 만드는 법에
중국칼 뉘어서 치고 손으로만 자르는 법
고수 건고추 마늘 두반장 고추기름 참기름 흑식초 쌀식초 설탕 소금 간장 중에 취향따라 섞어서 먹네요.66. sweetP
'19.3.14 2:14 AM (119.197.xxx.229)저도 해먹어보려 저장합니다.
67. ddd
'19.3.14 2:50 AM (221.144.xxx.61)중국식 오이무침,오이 절임 다 좋아하는데
만드는 방법이 의외로 간단하네요.
내일 오이무침 해먹어야겠어요.
근데 오이값이 아직은 너무 비싸요 ㅠㅠ68. ㅇ
'19.3.14 2:56 AM (39.7.xxx.43) - 삭제된댓글중국식 오이무침 저장할게요.
69. 중국식오이무침
'19.3.14 5:59 AM (223.38.xxx.6)만두. 중국요리
70. 오
'19.3.14 6:29 AM (213.49.xxx.55)중국식 오이무침 해볼래요
71. ...
'19.3.14 6:53 AM (45.124.xxx.68)중국요리 먹을 때 같이 먹으면 좋겠네요. 감사해요.
72. 예전
'19.3.14 6:56 AM (116.39.xxx.186)백종원씨가 중국식 오이? 마리텔에서 비슷하게 무쳤어요. 오이를 중식도나 소주병으로 으깨도 된다고 한것 같아요. 주말에 해봐야겠어요. 감사합니다
73. ....
'19.3.14 7:10 AM (223.38.xxx.118)오~~중국식 오이무침 당장 해볼께요.^^
74. 예
'19.3.14 7:50 AM (119.198.xxx.247)중국식 오이무침~
75. 승하맘
'19.3.14 8:11 AM (210.218.xxx.43)저장합니다
76. 오...
'19.3.14 8:15 AM (220.85.xxx.184)중국식 오이무침 해볼게요.
딘타이펑에서 먹었던 그거 맞나 모르겠네요?ㅎㅎ77. 겨울이네
'19.3.14 8:31 AM (118.221.xxx.94)중국식 오이무침 감사해요...
78. 맛있겠네요.
'19.3.14 9:16 AM (125.138.xxx.153)중국식 오이무침 저장합니다.
79. 오이 초무침
'19.3.14 9:18 AM (58.236.xxx.104)두드려서 만드는 중국식 오이 초무침 --알려줘서 감사요~^^
80. 저도
'19.3.14 9:20 AM (211.195.xxx.239)저장합니다. 중국식 오이무침~
81. ..
'19.3.14 9:32 AM (203.226.xxx.82)감사합니다. 이런 글 좋아요.
82. 똘똘이맘
'19.3.14 9:39 AM (121.173.xxx.124)중국식 오이무침 ^^
83. 맛있겠어요
'19.3.14 9:48 AM (211.174.xxx.137)해먹어볼께요 고마워요 ㅎㅎ
84. 레시피
'19.3.14 10:23 AM (219.249.xxx.84)감사합니다. 만들어 봐야겠어요^^
85. dd
'19.3.14 10:39 AM (175.213.xxx.248)오이소박이 해놨는데
오늘은 중국식 오이무침을 해봐야겠네요~~
제가 좋아하는 스타일인거 같아요86. 차츰
'19.3.14 10:48 AM (121.168.xxx.170)중국식 오이 무침
87. oo
'19.3.14 10:56 AM (1.225.xxx.199)@@중국식 오이무침 저장합니다
88. 중국식 오이무침
'19.3.14 11:00 AM (220.121.xxx.11)감사합니다
89. 오이좋아
'19.3.14 11:13 AM (180.111.xxx.135)중국식오이무침대박^^
90. 맛있게
'19.3.14 11:34 AM (116.122.xxx.246)오이무침저장
91. ...
'19.3.14 11:43 AM (125.178.xxx.141)중국식 오이
감사합니다.92. 쭈혀니
'19.3.14 12:14 PM (124.49.xxx.9)중국식 오이무침
93. ㅣㅣ
'19.3.14 12:17 PM (1.227.xxx.228)중국식 오이무침
94. 맛나
'19.3.14 12:22 PM (1.250.xxx.142)중국식오이무침
95. 달토끼
'19.3.14 12:22 PM (68.172.xxx.216)중국식 오이무침
96. 토요일
'19.3.14 12:51 PM (210.218.xxx.16)중국식오이무침 알려주셔서 감사해요
97. 저장해요
'19.3.14 2:40 PM (119.149.xxx.6)중국식 오이무침
98. ㅁㅁㅁ
'19.3.14 2:58 PM (175.223.xxx.74)중국식 오이무침
99. 중간에
'19.3.14 4:04 PM (122.37.xxx.154)부가 설명해주신 댓글님들도 감사해요
100. ㅇㅇ
'19.3.15 12:40 AM (121.162.xxx.43)중국식 오이무침 잘 무르지 않고 아삭하다니 젛네요
101. 해볼게요
'19.3.16 12:57 AM (39.7.xxx.219) - 삭제된댓글중국식 오이무침
102. 중국식오이무침
'19.3.16 1:44 PM (211.209.xxx.214)간단 요리, 감사합니다^^
103. 오늘
'19.3.29 3:40 PM (182.225.xxx.24) - 삭제된댓글오이무침 감사합니다
104. ....
'19.4.30 6:51 AM (211.173.xxx.131)오이무침 감사해용
105. 은우
'19.6.4 11:42 PM (121.124.xxx.142)저장합니다
106. 저장해요
'22.5.1 11:43 PM (106.101.xxx.89)중국식오이무침 감사합니다