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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

감칠맛 폭발인 채소죽이예요~~

소뒷걸음 조회수 : 3,003
작성일 : 2019-01-22 20:02:53
아파서 이틀연속 앓았는데요

입맛은 없고 먹어야겠고 영양도 챙겨야겠고
뭔가 있는대로 때려 넣었는데
오 사먹는것만큼 감칠맛나요
제가 했던 그대로 언능 보고할께요ㅎ


제가 한건 채소 닭가슴살죽 이고요 (쌀한컵 2인분기준)

준비)
일단 쌀은...맵쌀찹쌀 반씩 혼합된 쌀 1컵 씻어 불리고
닭가슴살은 소금물에 삶아 식혀 손으로 잘게 결대로 찢어놔요 한줌 준비~
말린 표고버섯(저는 말린 송화버섯 썼어요) 서너개를
따뜻한 물에(물 많이 해서) 불려놓아요
다시마도 큰거 두개쯤 버섯담긴 물에 던져놓고요
시금치는 세뿌리 정도 씻어 잘게 썰어놓고
당근은 다진것 두줌정도
양파도 1/4개쯤 다져놓고
양송이버섯도 너댓개 잘게 썰고

* 닭가슴살- 저는 삶아서 찢어놓은게 냉동실에 있어서 넣은거고요. 그냥 닭가슴살 대충 잘라 넣으셔도 될듯해요. 일부러 미리 삶으실 필요 없어요

시작)
중불에 불린쌀과 닭가슴살을 물 서너스푼과 참기름 넣고 천일염 한꼬집 넣고 볶아줍니다.
버섯물을 왕창 부어 끓이기 시작~
다진 당근 양파 넣어주고
물에 불린 송화버섯과 다시마를 잘게 썰어 넣어주고
양송이 버섯 넣고
시금치 넣고

좀 끓이다가 뚜껑닫고 약불에 15쯤 타이머 맞춰놓고 볼일봅니다.(저는 이때 상차려요. 반찬 과일 준비)

타이머 울리면 불끄고
잠시 뜸들였다가 맛있게 냠냠~ 먹습니다.


요리초보라 암생각없이 한거여서 기대 안했는데
색감도 넘 이쁘고 감칠맛 폭발이예요

어째서 맛있게 된건지는 모르겠어요

암튼 넘 기분좋아서 글 올립니다 ^^
IP : 175.223.xxx.237
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 짝짝짝
    '19.1.22 8:04 PM (183.98.xxx.142)

    잘하셨어요
    맛있게 잘드시고
    빨리 원기회복하세요^^

  • 2. ㅇㅇ
    '19.1.22 8:07 PM (121.152.xxx.203)

    ㅎㅎ 요리 유전자가 있는 분이시네요

  • 3. 감사
    '19.1.22 8:08 PM (114.204.xxx.179)

    집에 닭안심이 냉장고에 들어앉아있었는데
    죽만들어 먹어야겠어요
    감사해용

  • 4. ...
    '19.1.22 8:09 PM (14.52.xxx.71) - 삭제된댓글

    이거 아주 푹퍼지게 끓이면 영양만점 이유식이에요
    우리애기 어려서 늘 먹던건데 아기가 늘 너무너무 맛있게 먹길래 제가 한입 먹어봤더니 진짜 맛있음 다른재료는 다 같고 닭고기만 달라요 닭고기 없거나 소고기갈은거 아주 조금이요
    어머님이 늘 해주었는데 원래 손맛이 좋으세요
    중사이즈 뚝배기에다 해서 세네끼 덜어먹였어요
    혹시 애기 키우시는분 참고 하시라고요

  • 5. ...
    '19.1.22 8:10 PM (14.52.xxx.71)

    이거 아주 푹퍼지게 끓이면 영양만점 이유식이에요
    우리애기 어려서 늘 먹던건데 아기가 늘 너무너무 맛있게 먹길래 제가 한입 먹어봤더니 진짜 맛있음 다른재료는 다 같고 닭고기만 달라요 고기 없이 하거나 소고기갈은거 아주 조금이요
    어머님이 늘 해주었는데 원래 손맛이 좋으세요
    중사이즈 뚝배기에다 해서 세네끼 덜어먹였어요
    혹시 애기 키우시는분 참고 하시라고요

  • 6. ㅇㅇ
    '19.1.22 8:23 PM (112.42.xxx.31)

    저장합니다

  • 7. //////
    '19.1.22 8:38 PM (121.131.xxx.219)

    감칠맛 폭발인 채소죽..맛있겠네요.

  • 8. ..
    '19.1.22 8:47 PM (180.66.xxx.74)

    다시마랑 소금, 야채가 비결이겠네요 참고할게요^^

  • 9. 오오
    '19.1.22 8:51 PM (39.125.xxx.230)

    다시마 소금을 넣는군요
    해봐야겠습니다 고맙습니다~

  • 10. 원글
    '19.1.22 8:52 PM (175.223.xxx.237) - 삭제된댓글

    소금은 아주 조금만 넣으시거나,
    아예 안넣으셔도 될듯해요

    다시마를 넉넉히 넣다보니
    그 자체로 짭잘하더라고요

    맛있게 해드셔요~~ ㅎ

  • 11. 버섯
    '19.1.23 12:00 AM (112.154.xxx.167)

    감칠맛을 내는 표고와 다시마 닭가슴살 때문에 맛있는거예요

  • 12. 요리왕
    '19.1.23 1:07 AM (203.226.xxx.121)

    야채죽~저도 저장합니다^^

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