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자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

열무김치 국물이 우윳빛이 되려면 뭘 넣어야~

.. 조회수 : 2,203
작성일 : 2018-05-22 09:21:38
음식점에서 나오는 열무김치중에 국물이 하얗게 된것은 뭘 넣었을까요?
열무김치를 잔뜩 했는데 뭔가 부족하네요.
질기고 ㅠㅠ
IP : 1.238.xxx.11
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 청이맘
    '18.5.22 9:24 AM (117.111.xxx.90)

    풀 쑤어서 넣은거에요~

  • 2.
    '18.5.22 9:25 AM (211.109.xxx.86)

    찹쌀풀 넣고 만든거 아닐까요? 친정엄마가 잘해줬던건데고추가루 넣고한것보다 맛있었어요

  • 3. ...
    '18.5.22 9:25 AM (203.234.xxx.204)

    일단 고춧가루를 아주 조금만 쓰셔야하고
    풀을 묽게 쑤셔서 거기에 모든 양념 다한 후
    물김치만큼 말고 물을 넉넉하게 넣으세요.
    절인 열무 통에 먼저 넣고 양념물 체에 받혀
    열무위에 쪼르륵 붓고 꾹꾹 눌러 준 후 그대로
    익혀주시면 딱 그김치가 됩니다.

  • 4. ㅇㅇ
    '18.5.22 9:41 AM (180.230.xxx.96)

    풀쑤어 넣은거예요
    저 어렸을때 엄마는 늘 그렇게 담가 국대신 날씨더워
    입맛없을때도 맛있게 먹었던 기억이..

  • 5. ...
    '18.5.22 9:48 AM (1.238.xxx.11)

    밀가루와 감자 갈아서 풀쑤고, 빨간고추 갈아서 넣었는데 뭐가 잘못된건지~
    열무는 처음부터 연한것을 골라야하죠?
    김치를 담는과정에서 질겨지거나 연해지기도 하나요?

  • 6. 손으로
    '18.5.22 10:40 AM (222.120.xxx.44)

    자꾸 만질수록 풋내나요.
    대충 담가야 손이 덜가서 더 맛있더군요.
    털많고 연해야 아삭아삭하더군요.

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