자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
엿기름은 만들 때 앙금 가라앉히는 시간 궁금해요^^
히트레시피에는 엿기름 앙금 가라앉히는 시간이 10시간
이던데 생각보다 오래걸리네요.
초보에게 도움주세요^^
1. ㅇ
'17.10.15 8:20 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글그래서 저는 하루전날 저녁 먹고 난 후에 엿기를물을 만들어서 김냉위에 올려놓고 잠자고 이튿날에 위의 맑은물을 따라내서 식혜를 만들어요
그렇게 식혜를 만들어야 식혜물이 맑아요
기다리기 귀찮아서 대충 가라않히면 식혜물이 거므스름 해서 보기 안좋더라구요2. ㅇ
'17.10.15 8:21 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글오타=가라앉히면
3. ㅇ님~
'17.10.15 8:26 AM (211.59.xxx.138)시간이 오래 걸리는군요.
오늘밤에 해봐야겠어요^^4. 한가지더요~
'17.10.15 8:28 AM (211.59.xxx.138)엿기름은 꼭 따뜻한 물에 내려야하나요?
5. 김흥임
'17.10.15 8:43 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글잉?
아니예요
따듯한물에 열시간이면 자칫
맛 가버립니다
좀 불었을때 주물러 최대한 성분 나오게 한뒤
두면 윗물 투명해 집니다
그거 따라부어 삭히면 됩니다
절대 열시간 두지 마세요6. 10시간이 아닌가요?
'17.10.15 8:45 AM (211.59.xxx.138)그럼 제가 잘못본건가요?
7. 김흥임
'17.10.15 8:49 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글님이 잘 못 봤다기보다
그런정보도 있지만
전 늘 하는 사람으로서 쉬운 방식
경험한거 알려드린거뿐 ^^8. 그리고
'17.10.15 8:54 AM (211.59.xxx.138)밥은 뜨거울 때 엿기름과 섞어도 상관없나요?
9. ㅇㅇ
'17.10.15 8:58 AM (116.127.xxx.20)너무 맑은 물로만 하면
진한 맛이 덜 하지 않나요?10. 저도
'17.10.15 10:31 AM (121.167.xxx.206) - 삭제된댓글ㅇㅇ님 처럼
너무 맑은 물로 하면 깨끗하긴한데
밍밍한 설탕물 같아서 ^^;;
가족들 먹을 거라 앙금 한 시간 정도만
가라앉혀 쓰고 밥도 엿기름 물 부어서 지어요.
그러면 끓일때 거품이 좀 많이 생기는데
그건 다 떠 냅니다.
향긋한 엿기름향이 진하게 나면서
시커멓지도 않고 정말 맛있어요.
이상 친정 아버지가 식혜 좋아하셔서
식혜 자주 만드는 아지매.11. ㅇㅇ
'17.10.15 10:49 AM (108.240.xxx.100)윗물이 투명하기만하면 되요.
한시간이면 넉낙할 듯하고.
가라앉은 것이 많이섰일 수록 시꺼먼 식혜가되니 조심.
식혜의맛은 삭히기만 잘하면 맛있어요
밥솓 보온모드에서 나중에 밥풀이 5개정도 떠오르면 되지만 저는 쬐매 더 더오르면 써요. 20개? 정도?
뜨거운밥에 맑은물 바로넣어도되요.
다된담에 설탕넣고 확 한번 끓여줄때 생강 조그만거 한조각 너으면 더 맛있더라구요.12. ㅇㅇ
'17.10.15 10:51 AM (108.240.xxx.100)아 그리고 저는 엿기름물 밥에붓고 안저어요. 저을 필요가없어요.그냥 냅둬도 잘되요. 거품도 안나고.
13. 네~
'17.10.15 12:17 PM (211.59.xxx.138)감사합니다^^
14. ...
'17.10.15 12:41 PM (121.169.xxx.75)밥 뜨거울 때 엿기름 물 넣고 저는 고루고루 잘 섞어서
보온통에 8시간 이상 방치해둡니다.
중간에 생각나면 한번씩 열어서 저어주면 더 좋구요.15. 엿기름
'17.10.15 3:41 PM (42.82.xxx.119)엿기름
식혜 만들기16. 윗물이
'17.10.19 3:38 AM (76.103.xxx.25)맑고 투명해지면 윗물만 따라서 쓰는데 두어시간은 걸리는 듯하던데요.
맛있는 식혜 만드시기 바랍니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
745347 | 산 옷이요 5 | 더더 | 2017/11/02 | 1,080 |
745346 | 합성 짤에 낚인 박사모 1 | 크하하하하 | 2017/11/02 | 894 |
745345 | 해외 등기 우편물 보낼때 약은 처방전 동봉해야 하나요? 1 | 질문 | 2017/11/02 | 554 |
745344 | 탐폰처음 써보는데 이런느낌인가요? 13 | .. | 2017/11/02 | 3,610 |
745343 | 맞춤법이요... 저만 이런가요? 10 | 맞춤법 | 2017/11/02 | 1,795 |
745342 | 지금 이순간 뭐 하시나요? 13 | 지금 | 2017/11/02 | 1,308 |
745341 | 이미연 터틀넥 브랜드 아시나요? 5 | 가을여자 | 2017/11/02 | 3,961 |
745340 | 주진우.."나경원 전판사님" 3 | 페북 | 2017/11/02 | 2,348 |
745339 | 미시USA, 종북몰이 한 김기춘과 국정원 상대로 집단 소송 준비.. 1 | light7.. | 2017/11/02 | 711 |
745338 | 보리 리조또 아시는 분 2 | yeap | 2017/11/02 | 445 |
745337 | 질투 시기 이야기 나와서 말인데요 자매끼리도 8 | ㅡ | 2017/11/02 | 2,466 |
745336 | ... 5 | Lily o.. | 2017/11/02 | 1,545 |
745335 | 죽을 고비 여러번 넘긴 분 있나요? 7 | misaja.. | 2017/11/02 | 1,477 |
745334 | 인플란트 후 왜 이렇게 높이가 맞지 않는지 4 | 인플란트 | 2017/11/02 | 1,760 |
745333 | 질투와 시기심은 다릅니다 32 | tree1 | 2017/11/02 | 5,864 |
745332 | 대인기피증 일까요? 1 | 음음... | 2017/11/02 | 825 |
745331 | 새벽에 어지러워서 깼어요. 2 | 블링블링 | 2017/11/02 | 1,098 |
745330 | 폼롤러랑 요가매트 추천해주세요~ 1 | 으샤으샤~ | 2017/11/02 | 1,195 |
745329 | 안철수 근황ㄷㄷㄷ.jpg/ 이용마 기자가 찰스 향해.... 4 | 니가그렇지 | 2017/11/02 | 2,643 |
745328 | 창원터널 유조차 폭팔 사고영상 4명 사망... 5 | .... | 2017/11/02 | 3,014 |
745327 | 식사중 국이나 물이 안좋다는데요 8 | ㅇㅇ | 2017/11/02 | 2,670 |
745326 | 문재인 정부가 아프리카 환경을 지켜냈네요 ^^ 6 | 환경지킴이 | 2017/11/02 | 1,154 |
745325 | 비빔밥 알려주세요 5 | .. | 2017/11/02 | 1,156 |
745324 | 40대 중반..검도 배워볼까 하네요 8 | 검도 | 2017/11/02 | 2,830 |
745323 | 그릇도 유행 많이 타네요 15 | 그릇 | 2017/11/02 | 6,676 |