부추전 만들 때 부침가루와 물의 비율이 어느 정도면 바삭하게 되나요?
기름을 많이 둘러야 맛있게 된다는데 기름도 부족한가봐요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
바삭한 부추전 비율이 알고싶어요
pan 조회수 : 4,082
작성일 : 2017-09-02 20:17:23
IP : 175.115.xxx.174
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 음.
'17.9.2 8:20 PM (27.1.xxx.155)얇게 부치고 반죽에 튀김가루를 섞어 보세요.
2. 밀가루를
'17.9.2 8:50 PM (117.111.xxx.76)묻히는 정도로만하고 물은 아주 약간 뿌리듯 접착만 할수
있게 하시고 밀가루 반죽에 부추 넣어 젖지않게 해 보세요 ..잘 안부쳐 질거 같지만 손으로 펴서 꾸꾹 누르면서 펴서 부치면 정말 맛잇게 바삭 부추 부침개 됩니다3. ..
'17.9.2 8:50 PM (39.119.xxx.165) - 삭제된댓글튀김가루로 반죽하고 젓가락으로 집을때 반죽이 진득하지안아야해ㅛ
4. 기름을
'17.9.2 9:08 PM (124.53.xxx.190)카놀라유 쓰시는 방법도 추천합니다
5. ,,
'17.9.2 9:11 PM (175.115.xxx.174)물을 조금 넣어야 하네요.
근데 물을 조금 넣으면 뭉치고 밀가루 가루가 군데군데 있어서
또 물 넣고 그러거든요
그럼 또 진득거리는 것처럼 되네요6. ㅇㅇㅇ
'17.9.2 9:19 PM (14.75.xxx.44) - 삭제된댓글부침가루써도 바삭거려요
비결은 기름을넉넉히
그래야 바삭해요7. 하늘꽃
'17.9.2 9:25 PM (223.62.xxx.41)물과 부침가루의 양을 동량으로 하고 부추많이...비닐장갑끼고 반죽을 좀 오래 해서 ..기름 많이해서 부치면 맛있어요..
마늘도 좀 넣구요...백선생에선 액젖도 좀 넣더락 요8. ....
'17.9.2 9:48 PM (39.121.xxx.103)반죽 자체가 식용유를 좀 넣어보세요...
그리고 전은 기름을 넉넉히 넣고 부치구요..9. 음
'17.9.3 12:06 AM (211.178.xxx.159)튀김가루를 많이 섞어보세요
감자전분가루랑요
무슨 음식명장이 그러던데~
부침가루말고 튀김가루로 반죽하면 더 바삭하고 맛있다고
동치미 인가 뭔가 그 프로그램에서 봤답니다
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