칼국수 완전 좋아해서요
면반죽도해서 썰어봤는데 잘 안되요
뚝뚝 끊어질때도있고 넘 딱딱할때도있고..ㅠㅠ
비율이나 비법좀 알려주세요~
칼국수 완전 좋아해서요
면반죽도해서 썰어봤는데 잘 안되요
뚝뚝 끊어질때도있고 넘 딱딱할때도있고..ㅠㅠ
비율이나 비법좀 알려주세요~
밤죽해서 냉장고에 두어시간 뒀다가
방망이로 밀어서 썰어보세요.
반죽
반죽해서 두어시간 냉장고에 넣었다가
밀어서 썰어보세요.
풀무원 칼국수 쓰시지..
반죽할때 잘 치대야 돼요 그래야 면이 끊어지지 않고 쫀득쫀득해져요
유투브 영상 보면 치대는 법 나와 있어요
반죽한 면은 비닐봉지에 넣어서 실온이나 냉장고에서 숙성시켜야 해요
밀가루 대 물 비율
3.5:1이나
3:1정도 잡으면 되구요
쉽게 하려면 따듯한 물에 참기름 한방울 요건 생밀가루냄새 잡아줌
소금 약간
대충 뭉치만 만들어 전분에 굴려 봉다리에 담아
휙 던져두면 알아서 쫄깃 해 집니다
중간에 두어번 굴려준뒤
전분펴고 밀어서 썰면됩니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
727489 | 싱크데 맞추듯이 짜넣는 가구요 3 | ,, | 2017/09/07 | 912 |
727488 | MBC 유배지에서 받은 조롱.. 모욕감에 퇴근하다 통곡도 18 | 핀셋보복 | 2017/09/07 | 3,459 |
727487 | 요가다닐 생각이 없으면 환불받을 수 있을까요? 4 | ㅇㅇ | 2017/09/07 | 877 |
727486 | 여행 갔다온 곳 그리울 때 8 | __ | 2017/09/07 | 1,600 |
727485 | 가방 브랜드 알고 싶어요. 도와주세요 4 | 82수사대 | 2017/09/07 | 939 |
727484 | 강릉, 양양 단풍 언제가 좋을까요? 2 | .... | 2017/09/07 | 960 |
727483 | 계란이 한달정도 냉장고안에 있으면 어떻게 되나요..?? 12 | .. | 2017/09/07 | 6,508 |
727482 | 아파트 이웃의 싸섹써섹 2 | 퍼옴 | 2017/09/07 | 4,304 |
727481 | 간에 8미리 혹이 있다는데요 3 | .. | 2017/09/07 | 2,984 |
727480 | 멋모르고 당한때도 있었어요 2 | 새댁일때 | 2017/09/07 | 1,081 |
727479 | 공부도 안하고 놀지도 않고 책도 안보는 아이 있나요 6 | 슬픔 | 2017/09/07 | 1,756 |
727478 | 라이더자켓 재질 중요할까요?? 3 | 12233 | 2017/09/07 | 1,392 |
727477 | 조건없는 사랑? 4 | 부모 | 2017/09/07 | 1,101 |
727476 | 수능 개편, 1년 유예는 탁월한 선택이다. 3 | 사회적 대타.. | 2017/09/07 | 1,379 |
727475 | 애기 시댁에 맡겨놓으라는 시어머니 10 | ... | 2017/09/07 | 3,841 |
727474 | 시어머니가 남편에게 피임하냐고 체크하셨다는데요 28 | 블링 | 2017/09/07 | 8,044 |
727473 | 산만한 아이 어떻게 하면 좋아질까요?? 8 | 걱정 | 2017/09/07 | 2,039 |
727472 | 매실건지는 시기 늦춰도 괜찮을까요? 6 | …… | 2017/09/07 | 2,683 |
727471 | MB가요... 1 | 문득 든 생.. | 2017/09/07 | 668 |
727470 | 조선의 검 선물받은 문재인 대통령 10 | 푸틴멋짐 | 2017/09/07 | 1,311 |
727469 | 보름후에 추석이라 내려가는데 이번주 또가요 9 | 시덱 | 2017/09/07 | 1,375 |
727468 | 가족에게 정이 없는 사춘기 딸 18 | ... | 2017/09/07 | 8,088 |
727467 | 면생리대 만들기에 도전! 7 | 바다짱 | 2017/09/07 | 1,201 |
727466 | 추석 차례음식 주문 깔금한곳 아시는 분 부탁드려요. | 시월에 | 2017/09/07 | 287 |
727465 | 컬투쇼에서 젤 재미있었던 이야기 10 | 웃자 | 2017/09/07 | 3,506 |