자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
육개장을 망쳤어요
백종원 레시피대로 블로그 보고 끓였는데
고사리나 야채들은 썰어서 넣으래서 그대로 넣었는데
육개장 맛이 영 이상하더라구요..
인터넷 뒤져보니 고사리를 데치지? 않아서 그런거 같은데
잔뜩 끓였는데 버리긴 아깝고 먹을만하게 회복방법 아시는 분 안계신가요? 부탁드려요~~
1. ,,,
'17.8.21 9:51 PM (121.167.xxx.212)고사리를 골라서 건져 내세요.
그리고 다른 냄비에 물을 고사리가 잠기게 넉넉히 붓고
고사리가 푹 삶으세요.
소쿠리에 고사리 건져서 간장. 고추가루. 참기름 마늘 넣고
짜지 않게 간을 하고 무치세요.
그리고 끓여논 육게장과 합쳐 보세요.2. ..
'17.8.21 9:51 PM (211.226.xxx.100)백종원 레시피는 모르겠지만 육개장에 고사리 맛이 강하면 못먹어요.
고사리 나물 드시면 맛이 강하잖아요. 육개장은 부드러운 소고기 국물맛 으로 먹는데
고사리가 많으면 고사릿국 입니다..
다음에는 소고기 육수에 대파 숙주 고기 그정도만 하세요.
꼭 고사리 넣고 싶으면 10개 정도만 넣으세요..(안넣으셔도 무방)
대파를 많이 넣으셔야 달달 시원한 육개장 됩니다..(30년 주부 개인적 생각)3. ,,,
'17.8.21 9:52 PM (121.167.xxx.212)끓여논 육게장에 넣고 한번 끓여서 맛 보세요.
4. 오래
'17.8.21 9:55 PM (110.70.xxx.83) - 삭제된댓글더 끓이세요. 간이 안맞면 국간장이 좋지만 , 아무 맛이 안나고 싱거우면 굴소스 조금만 넣고 더 끓이세요. 너무 많이 넣으면 시원한 맛은 사라져요.
건더기에 비해 물이 많으면 물 따라내던가 고기 대파 마늘 생강 버섯류 숙주등 더 넣으셔도 되고요.
느끼한 맛이면 기름 뜨는걸 걷어내시고 청주나 맛술 조금 넣고 뚜껑 열고 살짝 끓여도 돼요.
마지막에 후추 넣으시고요.
재료들이 국산이 아니면 이상한 맛이 나기도해요.5. ,,,
'17.8.21 9:55 PM (121.167.xxx.212)윗분 말처럼 고사리가 많으면 물빼서 적당히 넣고
나머지는 일회 분량씩 종지에 넣어서 냉동 하세요.6. ,,,
'17.8.21 9:55 PM (121.167.xxx.212)종지...봉지 오타
7. ㄴㄴ
'17.8.21 10:02 PM (14.75.xxx.44) - 삭제된댓글굴소스 ㄴㄴ
니맛도내맛도 아닌 맛됩니다
윗ㅇ분처럼 고사리건져내고
차라리 푹 끓이세요
채소가 고기보다 많으면 그래요
게속끓여서 숨을 팍죽여야해요8. ㅁㅁ
'17.8.21 10:05 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글설마 마른고사리넣은건 아닐테고
삶아진거 사신거면 별 이상없을건데요
재료가 너무 한가지로 치우쳣나요
육개장이란건 좋은 고기에 대파 듬뿍만으로도
맛 나는건데9. 헤헤
'17.8.21 10:10 PM (49.143.xxx.114)답글 감사합니다. 도움 많이 됐습니다~~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
728933 | 성의껏 달아주신 글들 모조리 삭제하고 튀는 분 5 | 글 삭제 | 2017/09/11 | 937 |
728932 | 사유리 당황하게한 음식점 7 | 웃어요 | 2017/09/11 | 3,341 |
728931 | '김이수'라는 이름 참 이쁜것 같아요. 11 | 뜬금포 | 2017/09/11 | 2,763 |
728930 | 매혹당한 사람 후기 7 | ㅜㅜ | 2017/09/11 | 2,840 |
728929 | 친구를 찾고 싶어요 3 | ... | 2017/09/11 | 1,617 |
728928 | 백화점에서 산 폴로티셔츠 환불 되나요? 1 | 환불 | 2017/09/11 | 792 |
728927 | 안철수 블로그 글 급삭제.jpg 44 | 쒸레기 | 2017/09/11 | 6,093 |
728926 | 15개월 아기 키우는 엄마인데요~~책좀 추천부탁드려요 7 | 아기엄마 | 2017/09/11 | 808 |
728925 | 과자먹고 살찐 사람 봤나요? 5 | ㅇ | 2017/09/11 | 2,592 |
728924 | 미국 이민가서 학년 낮춰 입학하는 경우 있나요? 2 | ... | 2017/09/11 | 924 |
728923 | 오래된 피아노 기증 할 곳 있을까요? 3 | 느티나무야 | 2017/09/11 | 974 |
728922 | 초등 입학 할지 유예할지 . 조언좀 부탁드려요 46 | 블루노트 | 2017/09/11 | 4,390 |
728921 | 코타키나발루 여행갑니다 2 | ... | 2017/09/11 | 1,286 |
728920 | 사춘기 아이를 키우는 후배님들께! 7 2 | 가을 | 2017/09/11 | 1,634 |
728919 | 김이수같은 최대 적폐는 당연 부결되어야하고 박성진도 퇴출되어야 .. 29 | dd | 2017/09/11 | 2,153 |
728918 | 클럽라운지?티어? 5 | 무슨 뜻인가.. | 2017/09/11 | 1,149 |
728917 | 김이수 부결 시킨 댓가 꼭 치루어야죠 2 | 열받아서 | 2017/09/11 | 624 |
728916 | ☆런던근교 윈저.바쓰 기차여행 도움좀 부탁드려요. 2 | 런던여행 | 2017/09/11 | 551 |
728915 | 무선청소기 추천 좀 해주세요 8 | zzz | 2017/09/11 | 1,619 |
728914 | 국민의당..호남 민심에 대못, 결코 좌시 안 해 6 | ... | 2017/09/11 | 1,364 |
728913 | 선대인 경제연구소 경제지 구독 괜찮아요? 2 | 경제알고 싶.. | 2017/09/11 | 817 |
728912 | 신혼부부 1억 모으기 1 | 적금 | 2017/09/11 | 2,873 |
728911 | 초2 아이 2G폰 사줘야 될까요? 5 | 폰 조언급구.. | 2017/09/11 | 1,127 |
728910 | 개산책알바 하고싶어요 9 | ㅇ | 2017/09/11 | 2,288 |
728909 | 마흔 넘은 노처녀가 무슨 잘못이라도 했나요? 19 | ??? | 2017/09/11 | 7,086 |