자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
육개장을 망쳤어요
백종원 레시피대로 블로그 보고 끓였는데
고사리나 야채들은 썰어서 넣으래서 그대로 넣었는데
육개장 맛이 영 이상하더라구요..
인터넷 뒤져보니 고사리를 데치지? 않아서 그런거 같은데
잔뜩 끓였는데 버리긴 아깝고 먹을만하게 회복방법 아시는 분 안계신가요? 부탁드려요~~
1. ,,,
'17.8.21 9:51 PM (121.167.xxx.212)고사리를 골라서 건져 내세요.
그리고 다른 냄비에 물을 고사리가 잠기게 넉넉히 붓고
고사리가 푹 삶으세요.
소쿠리에 고사리 건져서 간장. 고추가루. 참기름 마늘 넣고
짜지 않게 간을 하고 무치세요.
그리고 끓여논 육게장과 합쳐 보세요.2. ..
'17.8.21 9:51 PM (211.226.xxx.100)백종원 레시피는 모르겠지만 육개장에 고사리 맛이 강하면 못먹어요.
고사리 나물 드시면 맛이 강하잖아요. 육개장은 부드러운 소고기 국물맛 으로 먹는데
고사리가 많으면 고사릿국 입니다..
다음에는 소고기 육수에 대파 숙주 고기 그정도만 하세요.
꼭 고사리 넣고 싶으면 10개 정도만 넣으세요..(안넣으셔도 무방)
대파를 많이 넣으셔야 달달 시원한 육개장 됩니다..(30년 주부 개인적 생각)3. ,,,
'17.8.21 9:52 PM (121.167.xxx.212)끓여논 육게장에 넣고 한번 끓여서 맛 보세요.
4. 오래
'17.8.21 9:55 PM (110.70.xxx.83) - 삭제된댓글더 끓이세요. 간이 안맞면 국간장이 좋지만 , 아무 맛이 안나고 싱거우면 굴소스 조금만 넣고 더 끓이세요. 너무 많이 넣으면 시원한 맛은 사라져요.
건더기에 비해 물이 많으면 물 따라내던가 고기 대파 마늘 생강 버섯류 숙주등 더 넣으셔도 되고요.
느끼한 맛이면 기름 뜨는걸 걷어내시고 청주나 맛술 조금 넣고 뚜껑 열고 살짝 끓여도 돼요.
마지막에 후추 넣으시고요.
재료들이 국산이 아니면 이상한 맛이 나기도해요.5. ,,,
'17.8.21 9:55 PM (121.167.xxx.212)윗분 말처럼 고사리가 많으면 물빼서 적당히 넣고
나머지는 일회 분량씩 종지에 넣어서 냉동 하세요.6. ,,,
'17.8.21 9:55 PM (121.167.xxx.212)종지...봉지 오타
7. ㄴㄴ
'17.8.21 10:02 PM (14.75.xxx.44) - 삭제된댓글굴소스 ㄴㄴ
니맛도내맛도 아닌 맛됩니다
윗ㅇ분처럼 고사리건져내고
차라리 푹 끓이세요
채소가 고기보다 많으면 그래요
게속끓여서 숨을 팍죽여야해요8. ㅁㅁ
'17.8.21 10:05 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글설마 마른고사리넣은건 아닐테고
삶아진거 사신거면 별 이상없을건데요
재료가 너무 한가지로 치우쳣나요
육개장이란건 좋은 고기에 대파 듬뿍만으로도
맛 나는건데9. 헤헤
'17.8.21 10:10 PM (49.143.xxx.114)답글 감사합니다. 도움 많이 됐습니다~~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
724730 | 사회학과 82님들 안계세요? 책 찾아요 ㅜㅜ 문화 비판 관련 책.. 7 | 지푸라기 | 2017/08/30 | 725 |
724729 | 생리시작 하려는거 같은데 너무 외롭고 괴롭고 우울해요 4 | ,,,, | 2017/08/30 | 1,286 |
724728 | 대통령 우표첩 5 | 보고싶다 | 2017/08/30 | 854 |
724727 | 파운데이션 유분기는 뭘로 지워야 제대로 될까요? 2 | ... | 2017/08/30 | 1,233 |
724726 | 인천 초등학생 살인범 실험동물 느낌?? 3 | ........ | 2017/08/30 | 1,842 |
724725 | 프로포폴맞고 좋은가봐요 1 | ... | 2017/08/30 | 2,049 |
724724 | 박근혜 2차 건강검진 결과 “이상 없음” 2 | 한심한뇬 | 2017/08/30 | 1,193 |
724723 | 깨끗한 나라 망해야해요 19 | ... | 2017/08/30 | 4,370 |
724722 | 사골국 생각나서 4 | 강 | 2017/08/30 | 589 |
724721 | 확정일자 문의. 4 | 확정일자 | 2017/08/30 | 582 |
724720 | 우울할때는 고터쇼핑이 최고네요 ㅋ 12 | 저렴이득템 | 2017/08/30 | 6,985 |
724719 | 벤쿠버 스탑오버 10시간 뭐할까요? 4 | 벤쿠버 | 2017/08/30 | 860 |
724718 | 남자가 여자 볼때 수준이나 취향이란 게 있나봐요 12 | ㅁㄴㅇ | 2017/08/30 | 7,355 |
724717 | 학생들 안경 얼마에 하시나요 1 | 에고 | 2017/08/30 | 1,346 |
724716 | 딸아이 친구애 코딱지 8 | 아효.. | 2017/08/30 | 1,649 |
724715 | 원세훈재판 국정원, 박근혜 지지글 선거운동 해당 1 | 속보 | 2017/08/30 | 378 |
724714 | 나이들면 입맛이 진짜 변하시던가요..?? 21 | ... | 2017/08/30 | 3,263 |
724713 | 과탄산 어디서 파나요 5 | 은수 | 2017/08/30 | 1,278 |
724712 | 은갈치ㆍ먹갈치 어느것이 맛이 좋나요? 14 | 모모 | 2017/08/30 | 2,322 |
724711 | 프로포폴이 맞고 싶었나바요... 10 | 그런사람 | 2017/08/30 | 4,015 |
724710 | 지하주차장이 따뜻하고 | 가을사랑 | 2017/08/30 | 388 |
724709 | 나와는 다른 사람같다 느낄때.. 2 | 남다름 | 2017/08/30 | 712 |
724708 | 요즘은 초등학생들도 야한짓을 한다는데.. 13 | .. | 2017/08/30 | 5,378 |
724707 | 38세 아줌마 수동 킥보드 타고 댕김 어떨까요. 28 | .... | 2017/08/30 | 5,497 |
724706 | 말이 느리면 안좋은거겠죠? 7 | 음 | 2017/08/30 | 1,301 |