김치 잘 담그시는분께 묻습니다
작성일 : 2017-08-20 15:06:55
2405015
전 웬만큼 음식은 만든다고 생각하는데
김장도 82쿡보고 인터넷 검색하고 해서 혼자서
뚝딱 하는 직장다니는 50대입니다
전 열무김치가 가장 어려워요
슴슴하면서 국물 살짝 있는 샐러드와 김치의 중간정도쯤인
그런 열무김치요.
매년 실패를 하는데 어제 담근 열무김치가 대충 비슷해졌어요
비주얼이며 냄새는 근사한데
매우 짜요. ㅠㅠ
그냥 생수한통 눈 딱 감고 부어버리면 알맞을것 같은데
새콤하게 익은 김치에 생수를 부어도 될까요?
아님 여기서 배운 여름동치미처럼 사이다를 부을까요?
IP : 211.202.xxx.245
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅇㄹ
'17.8.20 3:09 PM
(218.37.xxx.47)
다 붓지 마시고 드실만큼 꺼낼때 부어서 슴슴하게 드세요.
2. ᆢ
'17.8.20 3:11 PM
(223.62.xxx.246)
-
삭제된댓글
김치가 아직 안익었으면 밀가루 풀국 넣으세요
3. 원글
'17.8.20 3:17 PM
(211.202.xxx.245)
아..그런 방법이 있었군요
먹을만큼 꺼내서 생수 부어야 겠어요
열무김치를 맛있게 담가보는게 매년 여름 숙제 같아요.
친정엄마가 안계셔서 전 살림을 82에서 배웠어요
더불어 사는것두요
비오는 일요일 모두들 편안하세요
4. ...
'17.8.20 3:21 PM
(49.161.xxx.208)
열무김치 담글때 멸치육수나 북어육수등 약간 양념에 섞어주면 짜지도 않고 더 맛깔난 것 같아요
5. 원글
'17.8.20 3:25 PM
(211.202.xxx.245)
이번꺼 다 먹고도 여름이 안갔으면
멸치.북어육수도 넣어 볼께요. 고맙습니다.
6. 느티나무
'17.8.20 10:40 PM
(61.82.xxx.171)
1.열무를 소금에 절여서 헹구지 않는다
(다듬은 열무를 흐르는 물에 4~5번 씻는다. 바닥에 흙이 안나올때까지~~)
tip. 열무를 신생아 다루듯이 최대한 손가락에 힘을빼고 씻는다 -- 풋내 방지
2.깨끗이 씻은 열무한켜 왕소금 한 주먹~~훌~~훌~~)
3.절여질동안 밀가루 풀 약하게 쑤어서 (고추가루/마늘/설탕 약간)을 섞어둔다
4.잘 절여진 열무를 채반에 잠깐만 받쳐서 여분의 소금물을 빼고 위의 양념에 살살 버무림~~
(간을 보구 싱거우면 채반에서 빠진 물로 간을 맞춘다/가족들이 액젖을 싫어해서 왕소금으로만 합니다
취향에 따라서 액젓이나 새우젓 추가 하세요)
5.쪽파/채썬양파/부추는 신의 한수!!
*생강은 pass~~(열무김치에서 쓴맛이 날 가망성 많아서)
*부추는 한 주먹정도 꼭 넣으시길~~
*젤 중요 point: 열무를 아기 다루듯 살살 씻고 버무리기
이상. 열무김치 100% 성공 레시피 입니다^^ ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
727552 |
김치양념 오늘 만들어서 김냉에 넣어뒀는데 토욜에 배추가와요 4 |
양념 |
2017/09/07 |
847 |
727551 |
자가소유 집에서 살면 좋은 점이 뭘까요 11 |
ㅇㅇ |
2017/09/07 |
3,711 |
727550 |
홍대근처 미용실 추천해주세요 ‥ 1 |
헤어샵 |
2017/09/07 |
497 |
727549 |
5천만 핵인질과 언론장악에서 자유대한민국을 지키겠습니다. |
이니짱 |
2017/09/07 |
275 |
727548 |
3부다이아 반지 목걸이로 만들수 있을까요? 5 |
아기엄마 |
2017/09/07 |
1,986 |
727547 |
성수기 항공권 가격 폭리가 심한거 아닌가요? 5 |
.. |
2017/09/07 |
1,326 |
727546 |
"박근혜 블랙리스트 지시 있었다"..김종덕 전.. 1 |
... |
2017/09/07 |
776 |
727545 |
장판 묵은 때 3 |
가을바람 |
2017/09/07 |
1,319 |
727544 |
강원도 여행(강릉, 속초등) 추전해주세요 8 |
... |
2017/09/07 |
2,527 |
727543 |
여행이 좋은이유는... 8 |
콩 |
2017/09/07 |
2,082 |
727542 |
학교폭력과 음식 상관있어요 6 |
.. |
2017/09/07 |
1,645 |
727541 |
피아노 학원비 질문좀 할께요 3 |
헤라 |
2017/09/07 |
1,892 |
727540 |
저렴이 리클라이너 소파 어떨까요? 1 |
궁금 |
2017/09/07 |
1,542 |
727539 |
수시원서 쓰는데 궁금합니다. 4 |
자소서 |
2017/09/07 |
1,351 |
727538 |
이 게임 이름이 무언가요? 1 |
고등학생 |
2017/09/07 |
397 |
727537 |
속보라는데, 아직 공식은 아니랍니다. 12 |
한걸음씩 |
2017/09/07 |
30,147 |
727536 |
부산 여중생 가해자들 신변보호 요청 했다네요 .. 16 |
af |
2017/09/07 |
4,314 |
727535 |
서울 양양고속도로에 회차가능한 휴게소가 있나요? 3 |
차차 |
2017/09/07 |
2,364 |
727534 |
잘사는집에서 자란 여자들이 순수한가요 23 |
ㆍㆍ |
2017/09/07 |
13,328 |
727533 |
자식이 이미 장성하신 분들께 질문드리고 싶습니다. 8 |
오렌지빛 |
2017/09/07 |
2,181 |
727532 |
실손보험 조언 부탁드려요~ 4 |
냠냠 |
2017/09/07 |
1,132 |
727531 |
문재인 대통령 멋집니다 34 |
... |
2017/09/07 |
3,189 |
727530 |
몰라도 상관 없는 살림과 먹거리 얘기 6 |
ㄹㄹ |
2017/09/07 |
1,694 |
727529 |
시고 맛없는 포도 포도주스 만들었더니. 2 |
포도 |
2017/09/07 |
1,574 |
727528 |
화장실갈때마다 출혈있는 치루 두어달 그냥 둬도 될까요? 2 |
수박바 |
2017/09/07 |
1,073 |