복분자잼 만들때 쉽게 씨 걸러내는 팁 있을까요?
작성일 : 2017-08-20 12:58:13
2404954
복분자로 예전에 씨를 거르지 않고 잼 만들었다가
이 빠질뻔 하고는 한동안 안만들었어요.
최근에는 연습삼아 소량으로 먼저 믹서에 갈아서 체에 받쳐
잼 만들었는데, 적은 양이었는데도 씨 걸러내는데 시간도
품도 많이 들고 무엇보다 복분자가 완저히 엑기스처럼 되서
잼 완성하고나니 젤리 느낌?...복분자 과육의 식감이 전혀 없는게
아쉽더라구요.
복분자 잼 씨 쉽게 제거하는 팁 있을까요?
먼저 끓여서 씨 거르기도 하시던데 맛이나 식감에 차이가
있을까요? 저는 과육 질감이 약간은 남아 있는걸 좋아해서
완전 액체로만 만든건 맛이 별로더라구요.
IP : 221.140.xxx.146
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ........
'17.8.20 2:00 PM
(125.178.xxx.120)
가스렌지에 끓여서 잼 만들었다 이가 아파서 고생후
만든 복분자 잼... 전자레인지에 복분자만 담아서 끓이면
씨가 분리가 잘되더라구요 체에 걸른후 설탕넣고 가스렌지불로 졸여주면 색깔도 예쁘고 과육도 씹힙니다
2. 끓을때
'17.8.20 2:24 PM
(39.119.xxx.165)
체로 건지세요
3. ...
'17.8.20 3:26 PM
(221.140.xxx.146)
끓을때님,
복분자를 끓이면 씨만 거품처럼 올라오나요?
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
727220 |
내용은 검색되는 것 같아 펑했습니다 33 |
??? |
2017/09/06 |
4,813 |
727219 |
풍계리 방사능? 전범국가 일본의 재무장과 한반도 재침략이 진짜 .. 2 |
엿새간 4차.. |
2017/09/06 |
678 |
727218 |
심한 가려움증 고통이신 엄마... 24 |
가려움 |
2017/09/06 |
5,025 |
727217 |
3인가족 식비 적정선은 얼마일까요? 7 |
.... |
2017/09/06 |
3,751 |
727216 |
친구네 집안일에 제가 너무 관여한건가요? 13 |
ㅁㅁ |
2017/09/06 |
5,115 |
727215 |
무리에서 나랑 친한 줄 알았는데 다른 사람과 더 친한 경우 11 |
ᆢ |
2017/09/06 |
3,423 |
727214 |
그럼 40대이후옷차림 꼴불견은 어떤건가요?? 112 |
피하고샆다@.. |
2017/09/06 |
23,106 |
727213 |
오늘 모의고사 쉬웠나요? 3 |
고2 |
2017/09/06 |
2,428 |
727212 |
운동끝내고 몸무게 잴때 뒤에서 훔쳐보는....ㅋ 2 |
수원우유 |
2017/09/06 |
1,226 |
727211 |
이사당일 짐빼고 짐들어오면 이사청소는 어케하죠? 3 |
포 |
2017/09/06 |
2,305 |
727210 |
아래 가스 연결로 트집잡는 글 쥐새ㅋ 찔려서 글 올렸나봐요 7 |
아마 |
2017/09/06 |
570 |
727209 |
오뚜기피자 먹으려니 엊그제 그분 생각나요ㅠ 11 |
눈에아른 |
2017/09/06 |
3,312 |
727208 |
러시아와의 FTA는 우리한테 아주 좋네요 6 |
ㅇㅇㅇ |
2017/09/06 |
1,047 |
727207 |
장어탕에 곁들일메뉴좀? 1 |
.... |
2017/09/06 |
422 |
727206 |
답답한 성격, 답답한 스타일이라는게 이런 걸 말하는건가요? 4 |
ㅇㅇ |
2017/09/06 |
1,919 |
727205 |
산부인과가 좋은 병원은 어딘가요 3 |
산부인과 |
2017/09/06 |
1,285 |
727204 |
아기냥이 잘못 됐어요 9 |
쩝 |
2017/09/06 |
1,359 |
727203 |
대구 한식당 추천부탁드려요 7 |
비오는수요일.. |
2017/09/06 |
845 |
727202 |
새우넣고 카레하면 어떤가요? 8 |
... |
2017/09/06 |
1,410 |
727201 |
놀이터에선 또래들끼리 노는건가요? 2 |
5살맘 |
2017/09/06 |
622 |
727200 |
대략난감.. 깐마늘 1kg로 뭘 할수있나요? 24 |
자취생 |
2017/09/06 |
1,757 |
727199 |
아들 고3인데.. 어린이보험끝나고.. 이제 무슨 보험을 들어주.. 2 |
.. |
2017/09/06 |
1,514 |
727198 |
사춘기 아이를 키우는 후배님들께! 3 5 |
가을 |
2017/09/06 |
2,021 |
727197 |
말 별로 없으신분들이요 15 |
수 |
2017/09/06 |
4,381 |
727196 |
생리할때 운동해도 효과있나요? 2 |
.... |
2017/09/06 |
1,490 |