82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

맛있는 어묵볶음 비법좀 알려주세요.

노레시피 조회수 : 4,407
작성일 : 2017-03-27 16:34:41

메인요리는 잘하는데 아무리해도 참 맛없게 나오는 몇가지 반찬이 있어요.

그중 하나가 어묵볶음인데요.

기름을 적게 둘러 그런걸까요.매번 퍽퍽하고 윤기가 좌르르 흐르지않고

좀 마른 느낌예요. 촉촉한 느낌을 내고 싶어서 물엿도 넣어보지만 달기만 할뿐 ㅜㅜ

정말 제대로 맛나는 어묵볶음 한번 먹어보고 싶네요.

우리집 어묵볶음은 어딜가도 빠지지 않는다하는 반찬장인분들

꼭 좀 알려주세요.

IP : 116.39.xxx.23
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '17.3.27 4:35 PM (210.217.xxx.81)

    충분히 볶고 물을 약간 넣으세요
    촉촉해져요 그리고 조금씩 만드세요

  • 2. ..
    '17.3.27 4:36 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글

    물 넣었죠?
    어묵의 전분이 호화 즉 퍼져야지요

  • 3.
    '17.3.27 4:38 PM (211.114.xxx.77)

    볶기전에 뜨거운물에 한번 풍덩 했다가 꺼내면. 기름도 빠지고. 부드러워져요. 양념도 잘 먹고.

  • 4. ...
    '17.3.27 4:40 PM (211.247.xxx.33)

    먼저어묵을 버터로 앞뒤 노릇노릇하게 지진 다음
    양념장 넣어 조물조물 무쳐 주면 식구들이 무척
    맛있어 해요..

  • 5. ......
    '17.3.27 4:41 PM (122.128.xxx.197)

    가늘게 썰어서 볶아보세요.
    오뎅볶음을 안먹던 남편이 잘 먹기 시작했습니다.

  • 6. ,,,,,,,
    '17.3.27 4:42 PM (116.41.xxx.227) - 삭제된댓글

    의외로 식당에서 먹어본 제일 맛난 어묵볶음은
    아무 양념 없이 잘게 채썬 어묵을 소금 정도만 뿌려서 기름을 넉넉하게 넣어서 볶은거였어요.

  • 7. 원글
    '17.3.27 4:43 PM (116.39.xxx.23)

    아~물을 안넣었어요.그래서 퍽퍽했던 거군요^^;;;
    양념장의 비밀도 공유해주실분 안계실까요.

  • 8. ..
    '17.3.27 4:46 PM (115.137.xxx.76)

    끓는물에 데쳤다가 간장 굴소스 단맛추가 해요 배고프당..

  • 9. wii
    '17.3.27 4:47 PM (223.62.xxx.134) - 삭제된댓글

    끓는 물에 한번 담갔다 건져서
    기름에 볶다가 미림. 다시마물. 설탕. 간장 순서로 넣고
    파. 마늘 넣고. 고춧가루는 취향껏.
    다시마물 많이 아니고 숟가락으로 두세숟가락 넣는 정도.
    이미 끓는 물에 헹궈서 촉촉해질 정도만요.
    블로그보고 배운건데 이 방법 괜찮고 입에 맞았어요.

  • 10. 저는
    '17.3.27 4:55 PM (1.244.xxx.150)

    일단 파, 고추가루, 식용유 볶아서 고추파기름
    만들고 어묵은 2~3미리 두께로 길게 채쳐서
    미리 만들어 놓은 기름에 볶다가 간장 설탕조금
    마늘 깨소금으로 마무리 해요.

  • 11. 이거 비밀인데 ㅎ
    '17.3.27 5:11 PM (211.36.xxx.220)

    물과 매운고추에요
    매운 고추 하나 넣어줘야 감칠맛이 납니다

  • 12. 어묵 볶음
    '17.3.27 5:12 PM (42.82.xxx.119)

    파, 고추가루, 식용유 볶아서
    고추 파기름 만들고
    2~3미리 폭으로 길게 채쳐서
    미리 만들어 놓은 파기름에 볶다가
    간정, 설탕 조금, 마늘 께소금으로 마무리 ^^

  • 13. 쟈스민님 어묵볶음
    '17.3.27 5:30 PM (1.238.xxx.123)

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=183827&page=5&searchType=se...

    전 어묵 볶음 항상 망했는데 이 레시피 정착했어요.

  • 14. ..
    '17.3.27 7:28 PM (122.36.xxx.11)

    저도 자꾸 메마르게 됐었는데
    잘 배우고 갑니다^^

  • 15. 우와
    '17.3.27 9:32 PM (222.110.xxx.149)

    어묵볶음 비법 감사합니다

  • 16. @@
    '17.3.27 10:44 PM (122.36.xxx.130)

    저도 자스민님 레시피대로 한 후로는 실패한적이 없어요~
    엄지척~

  • 17. --
    '17.3.27 10:45 PM (58.228.xxx.173)

    어묵 볶음 비법 감사합니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
672437 종신보험 잘 아시는분 ..이상품 어떤가요? 7 알려주세요 2017/04/09 1,330
672436 방금 한겨레 여론조사 유선이 54%입니다 22 ㅇㅇㅇ 2017/04/09 2,139
672435 한겨레 뭔가요? 13 .... 2017/04/09 1,063
672434 김밥쌀때 당근 오이 같이 넣나요? 10 김밥 2017/04/09 2,001
672433 관상이 맞는 것 같으세요? 주변사람들 봤을때요 3 .... 2017/04/09 2,503
672432 결혼식.. 부모님 말씀이 맞는걸까요? 22 결혼식 2017/04/09 4,926
672431 네거티브가 선거에 효과가 있나요? 5 ㅎㅎ 2017/04/09 315
672430 [KSOI]다자구도 차기 적합도, 문 39.6 vs 안 35.6.. 10 차떼기당 2017/04/09 591
672429 유선비율이 높으면 예측이 많이 빗나가는데 19 ㅇㅇㅇ 2017/04/09 819
672428 누군가 지금 안의 지지율 상승이 노풍때와 같다고 16 2017/04/09 831
672427 유선 44% ->여론조장 4 .. 2017/04/09 413
672426 국민의당이랑 바른정당이랑 자유한국당이랑 합당해도.될듯 3 그냥 2017/04/09 303
672425 북유럽 호화 패키지 크루즈? 7 노딕 2017/04/09 1,947
672424 박지원이 허구헛날 문모닝한게 3 바닐라 2017/04/09 665
672423 박 근혜 다시 반복해요? 1 ^^ 2017/04/09 420
672422 우병우님 깜방에 가시나 봅니다..ㅋㅋ 14 2017/04/09 4,006
672421 안철수 부인, 대담도해라, 7개월 경력을 7년으로 뻥튀기 38 ㅇㅇㅇ 2017/04/09 2,424
672420 y이야기에서 귀없는 청년 결말이 뭔가요? 3 ^^* 2017/04/09 1,833
672419 자꾸 안철수딸 재산공개 하라는데 문재인 딸도 공개 했어요? 17 벚꽃 2017/04/09 1,797
672418 애들 학교 우유급식 남양우유가 나온건 첨보는데... 6 ... 2017/04/09 1,163
672417 오늘 동풍이부니 미세먼지가 없네요 3 . 2017/04/09 1,008
672416 조국-안철수 후보의 '오픈 캐비넷'과 '대탕평 인사' 공약의 의.. 4 .. 2017/04/09 379
672415 적폐 청산 - 권력잡고 자리 차지하고 싶은 욕망이 투명하게 반.. getabe.. 2017/04/09 191
672414 둘이 마주보고 이야기할땐 다 들어주고 편안하고 셋이상 모이면 몰.. 2 친정식구특징.. 2017/04/09 863
672413 비건 메뉴는 뭐가 있을까요? 3 찹쌀로 2017/04/09 857