시장에서 고등어살때 맨날 소금쳐서 간을해서 집에와서 씻어서 조림을 하든지 구이를 하든지했는데
테레비에서 절대로 생선 미리 간하면 질기고 맛없다해서 간안하고 사와서 바로 조림양념하니
진짜 부드럽고 맛나네요
시장에서 고등어살때 맨날 소금쳐서 간을해서 집에와서 씻어서 조림을 하든지 구이를 하든지했는데
테레비에서 절대로 생선 미리 간하면 질기고 맛없다해서 간안하고 사와서 바로 조림양념하니
진짜 부드럽고 맛나네요
어쨋건 소금이 다른건지? 모르겠지만
내가 간해서 반나절 정도 있다가 구우면 정말 촉촉해요.
간 하나도 안해도 싱겁고 질기고
너무해도 짜고
적당히 해서 적당한시간 지난후에 구울때가 제일 맛있어요
맨날 장에가서 소금쳐서 간해서 씻어서 냉동실에 두엇다가 해동해서 조림이나 구이 해먹엇거든요
조림양념을 소스처럼 해서 하니 너무 맛있네요
헐...그러면 맛 진짜 없었을텐데
저는 고기나 생산 닭등 전부 먹을만큼만 사와요(아무리 싸도)
그리고 냉동실엔 안넣어요.
넣었다가 나온건 다 맛도없고
고등어도 진짜 배 하얀거(누런거 말고) 싱싱한거 사서(싱싱하지 않으면 전 안사요)
집에와서 소금 팍 쳐서...반나절 있다가 구워보세요.
정말 촉촉하면서 맛있어요..
시골이라 장을 한꺼번에 봐서 넣어둬야해서그래요 거리도 멀고요 금방 먹는건 그리한다쳐도 낭중에 먹는건
어쩔수없이 냉동해서 먹거든요
구이용과 조림용은 다르죠 조림할때 자반고등어(소금뿌려간한거)로 하기도하지만 소금뿌린건 부드럽기보다는 쫄깃하죠 질긴게아니구요 생고등어로조림하면 그만큼부드럽구요
시장에서 뿌려준 소금이 좋을 리 없죠 짜기도 하고 ㅠ 집에 와서 손질하고 소금뿌려 나중에 구워요
구이용은 소금치고 와서 한 두시간 뒤에 씻어 헹구지만 조림용은 간 하지 않고 와서 양념해요
저는 늘 소금간 하지말라 달라고 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
537952 | 직장맘 고등학교 총회 부담되네요 ㅠㅠ 8 | 8216 | 2016/03/15 | 2,911 |
537951 | 명품 구두, 관리 어렵지 않나요?...설문입니다 | 슈샤인 | 2016/03/15 | 537 |
537950 | 이세돌 목소리가 그런 이유가 있었네요.. 14 | ... | 2016/03/15 | 11,484 |
537949 | 정색하는 기술 1 | 정색하고 | 2016/03/15 | 1,094 |
537948 | 노트북 충전 문제 1 | .... | 2016/03/15 | 318 |
537947 | 더민주는 지금도 새누리 개헌선 저지할 방법 얼마든지 있어요 4 | 지네 욕심만.. | 2016/03/15 | 520 |
537946 | 유재열이 좋아하는 시 - 단추(김순진님) | 은빛여울에 | 2016/03/15 | 567 |
537945 | 태양의후예질문) 시진대위 6회 마지막 대사요 5 | 궁금 | 2016/03/15 | 2,141 |
537944 | 20대 졸업반인데.. 너무 힘이 드네요. 7 | ..... | 2016/03/15 | 1,743 |
537943 | 저 이거 심각하게 먹은거죠? 7 | 돼지 | 2016/03/15 | 1,221 |
537942 | 변기 그리고 여드름. | 질문 2가지.. | 2016/03/15 | 551 |
537941 | 수맥을 멀리서도 느끼나요? 3 | 초코렛맛남 | 2016/03/15 | 1,188 |
537940 | 집에서 드라이하면 부스스해지는데 5 | ㅇㅇㅇ | 2016/03/15 | 2,211 |
537939 | 등갈비 김치찜 안매우면서 김치 신맛은 나게 하려면 어떻게 하죠?.. 1 | 김치찜 | 2016/03/15 | 1,014 |
537938 | 원영아 5 | demara.. | 2016/03/15 | 910 |
537937 | 남자친구가 선수면 잘 안싸우게되나요? 3 | ㅇㅇ | 2016/03/15 | 1,090 |
537936 | 82 광고에 나오는 거요 1 | dane | 2016/03/15 | 302 |
537935 | 남의 애한테 왜 그러냐네요 15 | ,,, | 2016/03/15 | 3,633 |
537934 | 사업장에 인터넷전화 쓰시는분들 어떤가요 6 | 전화 | 2016/03/15 | 569 |
537933 | 이해찬의원 무소속으로 출마 한데요 49 | 정치 | 2016/03/15 | 1,665 |
537932 | 회사에서는 시크한게 더 좋아요 2 | ㅇㅇ | 2016/03/15 | 1,836 |
537931 | 세일!! 이라더니~ 정말 사기 치는 거네요. 8 | 황당해요 | 2016/03/15 | 3,465 |
537930 | 프랜차이즈 외식업 몇년이나 운영할 수 있을까요? 11 | 자영업 | 2016/03/15 | 1,692 |
537929 | 신원영 군의 계모가 8개월 동안 무려 6천여만원을 게임머니로 소.. 13 | ........ | 2016/03/15 | 5,595 |
537928 | 컷코 샀어요. 직구~ 9 | 랄라 | 2016/03/15 | 11,241 |