자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
가지 물에 데치면 시꺼먼 물나오는거
불에 데쳐 무치려는데 시꺼먼 물이
수입산 칠한다는 얘기 상인에게 들은 적있어
여쭤봐요.
1. 쭈글엄마
'16.2.26 9:21 PM (223.62.xxx.37)저희농사지은거 해먹어도 빠져요 검은빛도는보라색물 빠져요
2. ......
'16.2.26 9:25 PM (218.236.xxx.167) - 삭제된댓글껍질에서 빠지는듯...
전 그물이 아까워 세수할때 씁니다3. ....
'16.2.26 9:25 PM (218.159.xxx.217)저희도 텃밭에 심어먹는데
보랏물 빠집니다~~4. 11
'16.2.26 9:32 PM (183.96.xxx.241) - 삭제된댓글껍질탓이죠 고구마도 삶으면 물이 진하잖아요
5. 찔걸 그랬나봐요.
'16.2.26 9:32 PM (58.143.xxx.78)귀찮아서 물에 퐁당했다. 놀랬네요.
그럼 다시 먹는걸로 ㅎㅎㅎ
무치기 들어갑니다.
덕분에 안심되어요. 감사해요.6. 11
'16.2.26 9:32 PM (183.96.xxx.241)껍질탓이죠 고구마도 삶고나면 그 물이 진하잖아요
7. 수입산?
'16.2.26 9:36 PM (223.33.xxx.67) - 삭제된댓글칠하는게 더 힘들겠어요.
8. 일본 가지 무침
'16.2.26 9:48 PM (42.147.xxx.246) - 삭제된댓글가지의 꼭지를 자른 다음 대꽂이나 일회용 나뭇젓가락을 푹 꽂습니다.
가스불에 가지를 돌돌 굴려가며 겉 껍질이 아주 타토록 굽습니다.
굽다보면 젓가락 꽂인 곳으로 뜨거운 김이 폭 폭 소리를 내며 나옵니다.
겉껍질이 다 탔으면 젓가락으로 가지의 껍질을 벗기거나 아니면 수도를 틀고 쏟아지는 물에 재빨리
손으로 씻고 물기를 종이행주로 닦고 젓가락으로 잘 찢어서 접시에 담고 양념 간장을 위에 뿌려서 먹습니다.
가쯔오부시가 있으면 그 위에 뿌려도 좋아요.
이 가지 구이는 불맛이 나는 게 먹을 만해요.
껍질을 타게 한다고 해도 타는 건 종이 정도 얇은 보라색 껍질이라 손해보는 것 없고 가운데 아주 잘 익었어요. 한 번 해보세요. 재미가 있네요.9. 음
'16.2.26 9:59 PM (121.139.xxx.98)그 보라색이 안토시아닌이라는 영양소가 풍부하다는 뜻 아닌가요? 몸에 좋은 거에요~
10. 일본 가지 무침
'16.2.26 10:00 PM (42.147.xxx.246)https://www.youtube.com/watch?v=P7Z9KUtM1Bw
여기 동영상이 더 자세히 나오는 군요.
껍질을 벗길 때 파란 곳이 있으면 아직 덜 구워진 것이라 그 부분 만 다시 구우면 됩니다.
잘 구워진 것 전체가 물렁물렁 합니다.
특히 꼭지 쪽도 주의해서 골고루 구워지도록 해서 구우면 됩니다.11. 일본 가지 무침
'16.2.26 10:05 PM (42.147.xxx.246)1)가지를 잘 구워서 껍질을 벗긴 것을 접시에 담고 3등분으로 자르세요.
그 위에 맛있게 취향에 따라 만든 간장 양념을 뿌리면 됩니다.
2)잘 구워진 가지의 껍질을 벗기고 접시에 올려놓고 젓가락으로 세로로 쭉쭉 길게 찢어놓고
가로로 3등분해서 그 위에 간장하고 기쯔오부시를 뿌려서 먹기도 합니다.
불냄새가 아주 근사하고 색다른 맛이라 먹을 만 합니다.12. 쭈글엄마
'16.2.26 10:08 PM (223.62.xxx.37)좋은 레시피 감사합니다 여름이면 처치곤란 가지들 이렇게도해먹어봐야겠네요
13. 맛있겠다
'16.2.26 10:53 PM (1.232.xxx.217)가지 정말정말 좋아하는데
해먹기 귀찮아서 못먹어요ㅠ14. 껍질 벗기는데
'16.2.27 12:42 AM (58.143.xxx.78)제 손이 다 뜨겁죠?ㅎㅎ
너무 간단하고 맛있겠어요.
일본가지무침 심심할때
해봐야겠어요. 동영상 감사해요.15. 가지보라
'16.2.27 2:17 PM (74.105.xxx.117)가지요리 저장해요
16. ...
'16.2.28 6:58 PM (122.32.xxx.40)술안주로 최고죠~~~
여기에 바지락 술찜이나 버터구이 하고
쇠고기 팽이버섯말이 하나면~~~^___^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
537489 | 박영선이 바끄네 보다 더 나쁜 사람인듯 16 | 낙선운동 시.. | 2016/03/13 | 2,135 |
537488 | 송혜교는 검은색이 들어가야 더 이쁜듯.. 5 | 000 | 2016/03/13 | 3,177 |
537487 | 어린이집 남자선생님 싫으신가요~? 19 | ㅡㅡ | 2016/03/13 | 6,948 |
537486 | 소유진이 연기를 원래 잘했나요? 11 | 아이가 다섯.. | 2016/03/13 | 5,913 |
537485 | 지적이며 마음도 아름다운 소피 마르소; 프랑스 최고 훈장 거부 1 | 아름답게나이.. | 2016/03/13 | 919 |
537484 | 친구 어머님이 돌아가셨는데 못가는 상황이에요 9 | 1ㅇㅇ | 2016/03/13 | 1,739 |
537483 | 취중궁금증..사주보는 분들은 진짜 사주만 봐도 아나요??? 1 | ... | 2016/03/13 | 1,366 |
537482 | 문화센터 안 다니고 2 | 평생 | 2016/03/13 | 943 |
537481 | 현대 EQ900 첫사고 3 | 흉기차 | 2016/03/13 | 2,189 |
537480 | 40대 부부관계 괜찮으세요? 6 | ㄱㄱ | 2016/03/13 | 9,496 |
537479 | 냄새나는 여자예요 37 | 냄새 | 2016/03/13 | 25,008 |
537478 | 싫은 말투..~~하는 거죠. 뭐 4 | ㅕㅓ | 2016/03/13 | 1,410 |
537477 | 미국 서부에 살며 여행간다면 어디를 가시겠어요? 27 | 여행 | 2016/03/13 | 2,292 |
537476 | 역겨운 냄새나는 플라스틱통 버리나요? 7 | 질문 | 2016/03/13 | 3,410 |
537475 | 드라마 가화만사성..보세요? 8 | ~~~ | 2016/03/13 | 2,919 |
537474 | 각 나오는 흰색 블라우스 | 파는곳 아시.. | 2016/03/13 | 488 |
537473 | 그래그런거야 보다가 말투 9 | ... | 2016/03/13 | 2,579 |
537472 | 돌아와요 아저씨 어느 백화점인가요? 7 | .. | 2016/03/13 | 2,683 |
537471 | 영화배우 강동원 팬 분들 안계신가요 10 | ,,,,, | 2016/03/13 | 3,622 |
537470 | 아파트 세대분리 8 | 블루 | 2016/03/13 | 4,576 |
537469 | 그럼에도 불구하고-네 부모를 공경하라, 가능할까요? 9 | 학대 피해자.. | 2016/03/13 | 1,465 |
537468 | 고이즈미, 원전 가동이 목적돼 버렸다.. 아베에 직격탄 1 | 후쿠시마 | 2016/03/13 | 490 |
537467 | 진짜 맛있는 베이글은 어디서 파나요? 13 | 베이글 | 2016/03/13 | 3,822 |
537466 | 이세돌...대인배네요... 20 | 바람처럼 | 2016/03/13 | 15,267 |
537465 | 애가 얼굴이 아프며 열이 나는데 6 | 궁금 | 2016/03/13 | 667 |