판매상은 그냥 쓰려면 비늘제거하고
지느러미 제거하고 사용해야하고,
그게 아니라면 달여 쓰여한다는데.
블로그 검색해보니..달여쓰는 모양인데
이거 분쇄해서 그냥 넣어도 되나요?
전 일반 멸치육젓?(멸치통째로 된거)은
갈아서 그냥 넣거든요.
판매상은 그냥 쓰려면 비늘제거하고
지느러미 제거하고 사용해야하고,
그게 아니라면 달여 쓰여한다는데.
블로그 검색해보니..달여쓰는 모양인데
이거 분쇄해서 그냥 넣어도 되나요?
전 일반 멸치육젓?(멸치통째로 된거)은
갈아서 그냥 넣거든요.
저도고민 무지하다 혹시라도 비린내날까봐 끓여서했어요.
망치는건 아닐까 조바심에^^
잘못하다가 김치 다 버려요.
황석어젓갈도 팍 곱삵은거 덜곰삵은거 어떻든 황석어젓갈 머리내장때어내고 믹서에갈아써요
맛있으면 금상첨화
저도 머리내장빼고 갈아 씁니다
머리고 뭐고 화갈아서 넣습니다
머리 떼고 내장 제거 한뒤에 갈아 넣으면 맛나요
멸치처럼 머리랑 내장 빼고 갈아서 넣으시더군요.
김치 잘하는 우리 엄마
머리는 반드시 떼내야 되는데 이유는 황석어 머리속에 돌처럼 딱딱한 뼈가 들어있어서 그렇습니다.
몸통은 갈아서 넣으면 됩니다.
넵
댓글 참조해서 잘 만들어 보겠습니다
감사합니다^^
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