꼭 짚어서 어떤 색 날 때 까지 볶는건가요?
아메리카노 커피색인지 믹스커피색인지요?
색상이 노란빛으로 변하기 시작할때쯤부터 바닥에
눌러붙어 타기 시작해요
코팅팬에 해야 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
커라멜라이즈가 자꾸 늘러붙고 타요. 어떻게 하나요?
양파 조회수 : 788
작성일 : 2015-09-07 00:54:27
IP : 124.57.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 오일
'15.9.7 12:59 AM (120.16.xxx.6)오일 넣고 시작하시고, 설탕도 가미 하면서 단시간에 해보세여.
뭐 발사믹 식초도 넣어가면서 색상도 더 해가면서요.
뭐 만드실 건지.. 프렌치 어니언 숲 할거면 그냥 압력솥에 때려 붙고 해도 잘만 갈색 나던데요.2. ...
'15.9.7 1:00 AM (210.2.xxx.247)혹시 불을 처음부터 끝까지 세게 하진 않는지요
그렇지 않으면 탈일이 없는데...
처음엔 세게하다 중간불 약불의 순서로 오래오래 볶으세요
먹는 캬라멜 아시죠?
그런 색이 나올때까지요^^3. 음
'15.9.7 1:02 AM (210.2.xxx.247)카레에 넣을거면 설탕이나 발사믹은 생략하세요
양파 오래볶으면 그 자체에서 단맛 나와요4. 기름 아주 조금
'15.9.7 6:00 AM (50.191.xxx.246)그리고 양파만 볶으세요.
불을 가능한 약하게, 자주 저어주면 코팅팬이 아니더라도 결코 눌러붙지 않아요.
어른 주먹으로 세개가량의 양파면 보통 전기렌지인 경우 불을 2.5로 하고 5분마다 타이머 셋팅해서 저어주면 한시간이상 걸려요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
484080 | 시어머님께 얼마만에 한번씩 전화들 하시나요? 10 | 잘 안되요 | 2015/09/21 | 2,016 |
484079 | 돋보기를 몇 시간씩 사용하고 나면 코 양옆에 눌린 자국이 남는건.. 2 | 돋보기 자국.. | 2015/09/21 | 780 |
484078 | 대성아트론 믹서기 좋은가요? 5 | 믹서기 | 2015/09/21 | 3,229 |
484077 | 혹시 기소유예 전과(?)있으신분 계신가요? 4 | 기소유예 | 2015/09/21 | 25,972 |
484076 | 질문)개인회생 신청 후 ~ | ^^ | 2015/09/21 | 1,162 |
484075 | 여성분들, 옷 맞춰 입는 분들 계신가요? 8 | 피하올지방 | 2015/09/21 | 2,129 |
484074 | 이런 사람의 심리는 뭔가요?? 6 | 미치겠네요... | 2015/09/21 | 1,500 |
484073 | 암 병력있는 남편 암보험 3 | skavus.. | 2015/09/21 | 1,280 |
484072 | 부자에서 거지가 되어보니 제일 힘든것... 77 | 흠흠 | 2015/09/21 | 33,712 |
484071 | 올겨울 스위스 여행 3박5일은 너무 빠듯할까요 4 | aaa | 2015/09/21 | 2,523 |
484070 | 빈혈검사 할려면? 2 | ㅇㅇ | 2015/09/21 | 1,331 |
484069 | 진중권에게 유시민이나 조국이 소중한 4 | 트윗 | 2015/09/21 | 1,482 |
484068 | 대체 ..그 메르스의심 부부는 소아과로 왜 가나요?!! 15 | 메르스의심환.. | 2015/09/21 | 5,799 |
484067 | 구스이불,요 만족하신분들 어디거였나요? 9 | 알려주심감사.. | 2015/09/21 | 2,767 |
484066 | 제주 택시관광 7002 추천해주신분 3 | 감사인사 | 2015/09/21 | 1,830 |
484065 | 중딩딸 수학여행 가방 싸는데 준비물? 2 | ... | 2015/09/21 | 894 |
484064 | 향수 좀 골라주세요~ 3 | 기역니은 | 2015/09/21 | 1,305 |
484063 | 원글펑했어요. 25 | ㅇㅇㅇㅇ | 2015/09/21 | 5,227 |
484062 | 수도세 얼마가 적당한가요? 12 | 세금 | 2015/09/21 | 3,719 |
484061 | 5cm 정도 되는 굽있는 구두 어디서 사세요 1 | . | 2015/09/21 | 1,301 |
484060 | 헨드폰에 소프트웨어 업데이트 창이 뜨는데 해도 괜찮은건가요? 3 | 핸드폰 | 2015/09/21 | 887 |
484059 | 대학가기 힘든 이유 2 | 학벌 | 2015/09/21 | 1,751 |
484058 | 초등학교 6학년 다른지역 중학교 배정받으려면요. 1 | 하늘 | 2015/09/21 | 1,732 |
484057 | 여자 얼굴만 예쁘면 된다는,,,, 남자 8 | mm | 2015/09/21 | 3,984 |
484056 | 진중권 "천정배-안철수가 추석상에 올린 건 모두 쉰밥&.. 26 | 샬랄라 | 2015/09/21 | 2,693 |