커라멜라이즈가 자꾸 늘러붙고 타요. 어떻게 하나요?
작성일 : 2015-09-07 00:54:27
1984330
꼭 짚어서 어떤 색 날 때 까지 볶는건가요?
아메리카노 커피색인지 믹스커피색인지요?
색상이 노란빛으로 변하기 시작할때쯤부터 바닥에
눌러붙어 타기 시작해요
코팅팬에 해야 할까요?
IP : 124.57.xxx.42
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 오일
'15.9.7 12:59 AM
(120.16.xxx.6)
오일 넣고 시작하시고, 설탕도 가미 하면서 단시간에 해보세여.
뭐 발사믹 식초도 넣어가면서 색상도 더 해가면서요.
뭐 만드실 건지.. 프렌치 어니언 숲 할거면 그냥 압력솥에 때려 붙고 해도 잘만 갈색 나던데요.
2. ...
'15.9.7 1:00 AM
(210.2.xxx.247)
혹시 불을 처음부터 끝까지 세게 하진 않는지요
그렇지 않으면 탈일이 없는데...
처음엔 세게하다 중간불 약불의 순서로 오래오래 볶으세요
먹는 캬라멜 아시죠?
그런 색이 나올때까지요^^
3. 음
'15.9.7 1:02 AM
(210.2.xxx.247)
카레에 넣을거면 설탕이나 발사믹은 생략하세요
양파 오래볶으면 그 자체에서 단맛 나와요
4. 기름 아주 조금
'15.9.7 6:00 AM
(50.191.xxx.246)
그리고 양파만 볶으세요.
불을 가능한 약하게, 자주 저어주면 코팅팬이 아니더라도 결코 눌러붙지 않아요.
어른 주먹으로 세개가량의 양파면 보통 전기렌지인 경우 불을 2.5로 하고 5분마다 타이머 셋팅해서 저어주면 한시간이상 걸려요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
529924 |
수학 과외비 지역마다 어떻게 해요? 2 |
이레 |
2016/02/22 |
2,914 |
529923 |
엑셀자료에서 공통된 항목끼리 묶어서 나열하는 법 좀 알려주세요 2 |
엑셀 |
2016/02/22 |
611 |
529922 |
자녀가 셋이상인님들 차는 뭐타고다니세요??? 16 |
카니발 |
2016/02/22 |
2,405 |
529921 |
시댁전화 정말 이해가 안되요.. 14 |
... |
2016/02/22 |
6,195 |
529920 |
피부가 너무 좋은 남편 11 |
ㅇㅇ |
2016/02/22 |
4,065 |
529919 |
미동부 여행 3월말이면 어떤가요? 9 |
벚꽃 |
2016/02/22 |
1,304 |
529918 |
영화 '좋아해줘' 재밌어요... 2 |
토욜 |
2016/02/22 |
1,189 |
529917 |
뱃살 빠지는 과정이 어찌 되나요? 8 |
좀빠져라 |
2016/02/22 |
8,617 |
529916 |
천안 사시는 분 계신가요? 2 |
... |
2016/02/22 |
1,121 |
529915 |
평생 책 읽어본적 없는 저.... 9 |
무식.. |
2016/02/22 |
1,635 |
529914 |
새똥님 절약글 기억나시는분 6 |
궁금 |
2016/02/22 |
3,375 |
529913 |
초등 아들 1 |
nnnn |
2016/02/22 |
427 |
529912 |
피말리는 자영업 7개월차.. 전 직장으로 돌아가고 싶습니다. 45 |
지니 |
2016/02/22 |
24,326 |
529911 |
수학싫어하던아들 인도수학학원보냈더니 재미붙이고 성적도올랏어요ㅠ 6 |
ㅎㅎ |
2016/02/22 |
2,343 |
529910 |
가방 어떤가요?(빈치스 신상) 10 |
ㅎㅎ |
2016/02/22 |
2,374 |
529909 |
코원 피엠피 쓰시는분 계세요? 1 |
??? |
2016/02/22 |
562 |
529908 |
대장내시경 해보신 분들 질문있습니다 5 |
무명 |
2016/02/22 |
1,896 |
529907 |
버니 샌더스..그의 이라크 전쟁의 위선을 폭로한다 2 |
유대인 |
2016/02/22 |
869 |
529906 |
출근했는데 아무도 없어요 3 |
,,,,, |
2016/02/22 |
2,071 |
529905 |
입술과 그 주변에 각질 생겨 고생하시는 분들.. 1 |
ㅇㅇ |
2016/02/22 |
1,235 |
529904 |
시그널 한세규변호사ᆢ금사월 해상이 변호하던데ᆞ 3 |
크하하 |
2016/02/22 |
1,876 |
529903 |
집안수족관에 산소발생기. 꼭 켜놔야하나요?ㅜㅜ 2 |
.. |
2016/02/22 |
1,919 |
529902 |
냉동실 온도 어떻게 하고 계세요? 3 |
그리 |
2016/02/22 |
932 |
529901 |
집 좋은데 살면 저는 왜이렇게 부러울까요..ㅠㅠ 30 |
... |
2016/02/22 |
12,699 |
529900 |
르쿠르제 냄비 기내에 타고 갈수 있나요? 7 |
급질 하나만.. |
2016/02/22 |
3,355 |