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고추,마늘쫑 졸깃하게 볶는법 알려 주실분~~~

볶음요리 조회수 : 6,451
작성일 : 2015-08-05 21:05:27
제목 그대로예요
고추나 마늘쫑 쫄깃하게 볶은거 먹고 싶은데
ᆢ아무리 해봐도 안되네요
혹시 비법 알려 주실 분 계신가요.?
도와 주세요!
IP : 14.42.xxx.78
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇ
    '15.8.5 9:37 PM (116.125.xxx.180)

    원래 고추나 마늘쫑은 쫄깃쫄깃하게 안되요

  • 2. 소금
    '15.8.5 9:39 PM (223.62.xxx.29)

    소금물에 살짝 절여서 하면 된답니다
    요리선생님께 배웠어요

  • 3. ㅣㅣ
    '15.8.5 10:07 PM (210.221.xxx.227)

    첨에 식용유 두르고 마늘다진거(좋아하시면) 볶은 후라이팬에 고추나 마늘쫑 한번 볶으시고
    물+간장+물엿/ 설탕/매실액기스로 슴슴하게 간맞추셔서 넣고
    한번 끓어오르면 약한불에서 숨죽을 때까지 졸이시면 돼요.
    원하시면 고춧가루 좀 넣으셔도 되고요.
    간 봐가면서 하세요 저는 계량을 안해서 대충 고추나 마늘쫌 양보고 하거든요.

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