깻잎절임 짜지않고 맛있게 하는 비법 알려주세요
작성일 : 2015-07-21 08:23:14
1959105
깻잎을 살짝 데쳐서 찬물에 씻은 후
양념 바르는건가요?
아님 양념 바른 후 살짝 찌는 게 더 맛있나요?
IP : 116.34.xxx.155
5 개의 댓글이 있습니다.
1. --
'15.7.21 8:47 AM
(123.109.xxx.167)
저도 깻잎 항상 고민이었는데
어제 싸다고 잔뜩 사왔는데 어쩌나 고민하다가
멸치육수에다가 기본간장양념을 해서 심심하게하고
깻잎은 식초물에 담갔다가 씻은걸 서너장깔고 양념하는 식으로 하고
냄비바닥에 멸치육수 조금 자작하니 붓고
약한불에 오래끓이지않고 살짝 찌듯이 했어요
그렇게하니깐 심심하게 되어서 밥없이 그냥 먹어도 짜지않고 괜찮더라구요
그러고 국물은 버리고 보관했어요
남은양념국물 그대로 보관하면 잠긴부분이 짤것같아서요
2. 란
'15.7.21 8:48 AM
(123.214.xxx.67)
저는 깻잎에 액젓에 살짝 절였다가 꼭짜고 양념간장을
만들어서 발라요.와인이나청주를 약간 넣어서
양념장을 만들어 발라두면 그냥먹어도 괜찮고살짝쪄도
맛나요.냉장고에 좀 오래두어도 괜찮고요
아님 멸치육수 좀 끓여서 간장이랑 설탕식초 넣고삭혀두면
요것두 밥도둑이랍니다^^
3. 저는
'15.7.21 8:54 AM
(1.229.xxx.4)
양념장은 그냥 기본으로, 진간장+파+마늘+참기름+깨소금
깻잎은 찜통에 살짝 쪄서 꺼내요
깻잎에 물기가 있는데 그냥 털어내고 짜지는 않아요
깻잎에 한두장씩 양념장 조금씩(티스푼으로 1스푼정도) 발라서 켜켜이 통에 재어요
그러면 자체 수분이 있어서 양념이 짜지가 않더라고요
4. 텃밭에 깻잎이
'15.7.21 9:03 AM
(59.17.xxx.48)
넘쳐나는데 늘 깻잎을 쪄서 먹다 얼마전 네이버 검색해서 생깻잎 양념을 시도해봤어요.
액젓에 양파와 고추 잘게 썰고 고추가루, 매실액 조금 넣어 깻잎에 넓게 펴바르고 먹었더니 양파와 고추땜에 액젓이 희석되어 슴슴해서 먹기 좋네요.
5. 감사해요
'15.8.2 1:50 AM
(211.243.xxx.218)
깻잎절임 레시피.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
472041 |
좋아하는 남자가 낮에 만나자는데 자신없어요.ㅠㅠ 58 |
ㅁㅁ |
2015/08/12 |
19,735 |
472040 |
바지락 발인지 입인지 쭈욱 나온거는 상한건가요? 2 |
........ |
2015/08/12 |
5,715 |
472039 |
박현정은 결국 정명훈과 서울시향이 쫓아내기위한 모함에 걸린거네요.. |
지못미 |
2015/08/12 |
1,945 |
472038 |
서양여자들 가슴 모양은 원래 이렇게 뾰족한가요? 노브라사진 주의.. 20 |
둥ㄷㄷ |
2015/08/12 |
29,438 |
472037 |
샴푸뭐쓰세요? 8 |
ㅇ |
2015/08/12 |
2,779 |
472036 |
얼굴 멋지고 예쁜사람들은 좋겠어요 8 |
........ |
2015/08/12 |
3,378 |
472035 |
신한은행 통장개설 증빙서류 문의요 1 |
어려워라 |
2015/08/12 |
6,142 |
472034 |
시어머님 와병 중 차례는 어떻게 하는지요? 2 |
가을 |
2015/08/12 |
1,086 |
472033 |
늦은 결혼.. 연락을 어찌해야할까요 10 |
선샤인 |
2015/08/12 |
2,870 |
472032 |
국가시행건강검진시.. 2 |
질문요.. |
2015/08/12 |
677 |
472031 |
미국여행 몇세부터 가디언 없이 가능하죠? 5 |
법정 성인나.. |
2015/08/12 |
1,020 |
472030 |
조강지처 김지영 몸매가 친근해요 ㅠ 23 |
아침드라마짱.. |
2015/08/12 |
14,209 |
472029 |
오렌지라떼 아세요? 6 |
orange.. |
2015/08/12 |
1,642 |
472028 |
친정아빠의 양팔 경직?마비..왜이럴까요 3 |
ㅠㅠ |
2015/08/12 |
1,205 |
472027 |
딸결혼시키신분들께 조언부탁드려요 4 |
천리향내 |
2015/08/12 |
2,095 |
472026 |
이연복 셰프 팔* 짜장면 맛있네요... 14 |
그냥 |
2015/08/12 |
5,608 |
472025 |
택배 부재시 문앞이라고 해놓고 잃어버린 적은 없나요? 4 |
아기 |
2015/08/12 |
2,788 |
472024 |
신혼부부 통장관리 질문있어요. 4 |
찬란한내인생.. |
2015/08/12 |
4,112 |
472023 |
삼겹살이랑 어울리는 곁들이 음식은 된장찌개 뿐인가요?? 4 |
흠.. |
2015/08/12 |
2,570 |
472022 |
아들의 피파게임/// 4 |
윤니맘 |
2015/08/12 |
712 |
472021 |
부모를 잘 만나야 된다는게..아무리 아이가 잘나도... 10 |
rrr |
2015/08/12 |
3,893 |
472020 |
암살이 미국에서도 개봉했군요. 1 |
암살 |
2015/08/12 |
1,272 |
472019 |
잘 우는 아이 (쓸데없이 우는 아이) - 남자 6 |
성격돈 |
2015/08/12 |
2,623 |
472018 |
베테랑 보면서 웃기지는 않고 씁쓸하기만(스포) 3 |
ㅇㅇ |
2015/08/12 |
2,167 |
472017 |
전 왜 부추 냄새가 이렇게 싫을까요,, 6 |
지나갑니다 |
2015/08/12 |
3,935 |