오이냉국

[맛있게 만드는법]

여름 별미 오이와 우뭇가사리 냉국을 만들고 싶어요

오이 두개정도에 우뭇가사리 한모면

어떤 재료들을 얼만큼 넣으면 될까요

식초는 꼭  양조 식초 써야 하나요

저는 사과 식초에 설탕 물 마늘 다진것 정도 넣고 해봤는데

톡쏘는 시원한 맛도  없고 맨탕 같아요

쿡님들의 비법을 공개해 주시면 감사 하겠습니다

 

[간을해야죠]

국간장이랑 소금으로 간하고 청양고추도 하나 썰어넣어 보세요

[소금이랑]

국간장 넣고 청양고추 넣어서 해볼께요
식초는 사과 식초도 괜찮을까요

[aktaks]

맛만 생각하면 시판 냉면국물 넣는게 제일 맛있더군요
좀 성의있게 하려면 멸치국물 내서 차게 식혀서 국간장 소금설탕식초깨소금고춧가루로 양념해요. ^^

[식초는]

양조식초보다 사과식초로 하는게 더 맛있어요.
채 썬 오이를 먼저 맛있는 국간장과 식초, 마늘 조금 넣어 절여놓고 숨이 죽으면 얼음넣고 물은 조금 넣으세요.
고추가루는 옵션이고 마지막 간은 소금으로 하세요.
국간장이 맛없으면 까나리 액젓 아주 아주 조금 넣고 소금을 더 넣으세요.
깔끔한 맛을 원하면 설탕은 안 넣는게 좋아요.

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히트레시피에요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107695&page=1

[저는]

간을 소금 국간장 참치액젓도 조금
식초 설탕 매실액 그렇게 넣어서 합니다.

[그냥식초말고,]

발사믹식초 넣어보세요..
정말 맛있어요 ~~

[ㅇㅇ]

댓글주신분들 감사 드려요