열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
열무 김치요
열무 물김치 담을때 뿌리와 떡잎 이라고 해야하나 잎사귀도 제거 하고
줄기만 소금에 절여야 하는건가요???
뿌리에 영양성분 많을거같은데
열무 다듬는법 알려주세요
뿌리무가 칼로 긁어서 먹을만 하면 남기고, 넘 작다 싶으면 잘라 버리세요.
그리고 떡잎도 푸르고 싱싱하면 두고, 누렇고 말랐다면 떼 버리시구요. 쉽죠잉?
사포닌성분이 많다해서 칼로 겉부분만 살살 긁어낸뒤
열무 줄기 잎과 같이 절여 담아먹어요.
겉잎도 억세다 싶으면 몇장 떼어 내고 다듬고 데쳐서 냉동실에
넣어 두었다가 된장국 슴슴하게 끓이면 맛 있어요.
버리는 게 없어요.
뿌리도 너무 잘지 않으면 껍질 벗겨서 담그구요
잎도 거의 절이지만 좀 세면 반만 댕강 잘라서 삶아서 국 끓여먹어요,
황금레시피에선 열무 줄기가 7~8개 달려있고 뿌리무도 작을 수록 덜 질기다고 하더군요. 누런 잎은 떼내고 귀찮아서 뿌리무도 잘라 냈어요.
파란잎 줄기는 5cm 정도로 잘라 절이지 않고 담가야 아삭아삭하데요. 찹쌀풀에 양념 넣고 9번이내로 살살 뒤적여서 버무려야 풋내 안 난다고 하더군요.
저는 씻어 건진 열무 얼갈이 배추 에, 굵은 소금 훌훌 뿌려서 약하게 절여서 씻지 않고 그대로 버무렸어요. 하루 실온에 익힌후 김치 냉장고에서 하루 더 익힌 후에 먹고 있어요.
물에 찹쌀풀 생강 마늘 채썰고, 붉은 고추 풋고추 어슷썰고, 양파채 매운 고추가루 넣어서 가는 소금으로 간 맞췄어요.
열무 한 단에 감자 한 알 정도
두 단이면 두 알정도
물에 푹 익혀 갈아
넣어주시면 구수해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
415019 | 큰평수 아파트 도우미 얼마드리면 적당할까요? 3 | ******.. | 2014/09/07 | 2,224 |
415018 | 성형후 다이어트 해도되나요? 4 | ㄴㄴ | 2014/09/07 | 2,289 |
415017 | 꿈해몽 잘 하는데 어디 없을까요? 1 | 미쉘 | 2014/09/07 | 1,047 |
415016 | 아직도 시댁 안갔습니다. 9 | 큰며느리 | 2014/09/07 | 3,988 |
415015 | 김태용감독. 탕웨이남폇요 중국국적 취득했나요? 19 | ??? | 2014/09/07 | 13,741 |
415014 | 고등영어도 중등과 차이많이 나나요 3 | ㄴㅇ | 2014/09/07 | 2,245 |
415013 | 차 ㄱ 버섯 구입했어요. 1 | -- | 2014/09/07 | 1,053 |
415012 | 강남 지하상가에서 파는건 더 세련되지 않았나요? 16 | .... | 2014/09/07 | 7,905 |
415011 | 열무김치에 액 젓 안 넣어도 되나요? 6 | 그네 하야!.. | 2014/09/07 | 1,647 |
415010 | 빈대떡 할때 숙주 데쳐서 넣나요?생걸로 넣나요? 8 | 마이마이 | 2014/09/07 | 1,827 |
415009 | 타인의 능력을 알아보는건 2 | sf | 2014/09/07 | 1,285 |
415008 | 과연 다산 장려, 아이를 많이 낳으면 나라를 위해 좋은 것일까요.. 11 | 과연... | 2014/09/07 | 1,958 |
415007 | 권리세 사망했네요 인생 허무하네요 70 | ***** | 2014/09/07 | 20,236 |
415006 | 채널뉴스아시아, 한미연합사단 북 대량살상무기 타격 목표 1 | light7.. | 2014/09/07 | 521 |
415005 | 선물해야할까요? 1 | .. | 2014/09/07 | 503 |
415004 | 명복을 빌어주세요 16 | ... | 2014/09/07 | 3,357 |
415003 | 식혜 황설탕으로 해보신분 계세요? 6 | 추석 왔냐 | 2014/09/07 | 1,504 |
415002 | 강아지가 오이는 먹는데 당근은 안먹네요^^ 12 | .. | 2014/09/07 | 1,534 |
415001 | 타짜2 보고 왔어요 3 | 영화야놀자 | 2014/09/07 | 2,633 |
415000 | 제주변의 결혼2년차 새댁의 추석 4 | 제주변 | 2014/09/07 | 2,685 |
414999 | "전통대로라면 명절 음식 남자가 만들어야" 15 | dd | 2014/09/07 | 2,815 |
414998 | 귓소리.. 2 | lp | 2014/09/07 | 683 |
414997 | 고재열/일베적 인식체계..일독 권해요 11 | 공감 | 2014/09/07 | 1,106 |
414996 | 추석 당일 아침에 먹을 송편 전날 사도 되나요? 4 | 송편 | 2014/09/07 | 1,449 |
414995 | 휴대폰 구입조건좀 봐주시겠어요? 3 | 고장 | 2014/09/07 | 888 |