그 콩으로 콩비지찌개를 할 수 있나요?
식당가서 먹은 비지찌개가 너무 맛있어서 재현해보고 싶어요.
맛있게 잘 끓이시는 분들 비법좀 알려주세요.
감사합니다.
고기 기름없는 부위
김치 넣고
조금 볶고 ....
콩갈은거 붓고 간하고
생콩 갈은 것이면 더 맛이 있겠지만 그래도 비지로 만든것보다는 훨씬 맛있을것 같아요
옛날에는 두부 만들고 나온것으로 해서 먹었잖아요.
이번엔 그냥 쓰시고 다음부턴 따로 끓일필요 없이 그냥 생콩 갈아서 그대로 넣으시면 되요.
먼저 김치랑 고기좋아하심 고기 넣고 물 타지 않을정도로만 넣어서 끓인다음
어느정도 김치랑 고기가 무르게 익었다 싶을때 생콩갈아서 넣고 육수있음 육수 아님 조미될만한(조미료등 ㅎㅎ)것 집어넣고
--너무 오래 끓이면 텁텁해지고 맛없어요.-- 요게 팁입니다.
부르르 끓어오르면 간을 봐가며 새우젓으로 마지막 마무리 하시고 불 끄면되요.
참 쉽죠 ^^::
생콩 갈은 게 콩비지보다 당연히 더 고소하죠.
그리고 콩비지찌게는 비게부위가 적당히 있는 고기와 맛있게 잘 익은 묵은김치로 해야 더 맛있습니다.
저장입니다 ^^
냉장고에 불려둔 콩이 있는데,
덕분에 비지찌개 한 번 해먹어야겠습니다. ^^
콩비지찌개 감사해요