드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가
더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)
드리퍼로 마시고있는데 시간이 지나니 모카포트가 궁금해요. 아메리카노로 맛을 비교하자면 모카포트가
더 향이좋고 진한맛인가요? (물론 모카포트는 물을 섞은걸루요)
드립은 제 경우에는 원두 양도 좀 적고 템핑을 안하는데
모카는 양도 많고 탬핑 꽉꽉 해서 크레마 잘 나오게 하거든요
더 진해요
음~ 혀가 좀 예민하시다면 확 다름을 느끼실거에요. 드립이 깔끔하다면 모카포트는 좀 더 걸쭉하고 뒷맛이 남아요. 연한걸 좋아하시면 처음엔 약간 적응 안되실 수도 있어요. 모카포트도 여러 종류라 또 기구마다 미묘하게 맛이 달라요. 각각매력이 다르니 젤 대중적인 비알레티 브리카나 모카 하나 구입하셔서 모카포트도 도전해보세요.
압력 강하게줘서 만든 모카포트는 카페인 좀 낮고.향이 그윽하게 살아있고
드립은 원두의 기름기라던지. 카페인이 고대로 다 내려와요
하지만'드립커피만의 매력을 또 따로 있어요.
둘다 좋아요
사람 입맛마다 다르겠지만 객관적으로,
드립(핸드,기계)은 뜨거운 물(90도 내외)로 종이필터(대부분의 경우)에 걸러 냅니다.
즉, 수용성 물질만 추출되며, 타 추출법에 비해 깔끔한 맛을 냅니다.
그에 비해 모카포트는 아주 뜨거운 물(100도)과 수증기압으로 추출되며, 이는 압착의 효과를 가져옵니다.
짜내는 것에 가까워요. 즉, 수용성 물질뿐만 아니라 물리적인 압력에 의해서 여러가지 물질들이 더 추출돼요. 그리고, 드립은 많은 양의 물로 추출한다면, 포카포트는 적은 양의 물로 추출하게 됩니다.
추출된 수용액의 경우, 농도는 포카포트 쪽이 훨씬 높습니다. 희석을 어떻게 하느냐에 따라 달라지게 되겠지만요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
368650 | 피겨 잘 아는 분 도와주세요! 4 | ... | 2014/04/10 | 1,094 |
368649 | 슈에무라 클렌징오일 말인데요ㅜㅠ 3 | o | 2014/04/10 | 6,954 |
368648 | 감자탕과 설렁탕 둘중 하나 먹어야한다면?? 13 | 이런 ㅋ | 2014/04/10 | 1,816 |
368647 | 청혼을 받았지만 선뜻 받아들일 수가 없네요. 46 | sono99.. | 2014/04/10 | 12,754 |
368646 | 냉장고를 새로 사야 하는데요. | 조언부탁 | 2014/04/10 | 525 |
368645 | 옛날에 나온 순정만화는 어디서 볼 수 있어요? 3 | 애늙은이 | 2014/04/10 | 2,286 |
368644 | 입시 얘기만 하려드는 친구 9 | 시기심 | 2014/04/10 | 2,392 |
368643 | 이사한 집이 정이 안 들어요 3 | 벚꽃인지 | 2014/04/10 | 2,391 |
368642 | 중학생 자녀두신분 질문있어요 ebs보는법 3 | 커피중독 | 2014/04/10 | 1,049 |
368641 | 신동엽 왕의 밥상?? 여튼 짱이에요 5 | .. | 2014/04/10 | 3,205 |
368640 | 늦둥이 보신분들이요 6 | ... | 2014/04/10 | 1,701 |
368639 | 전세자금 대출 질문이 있습니다. 1 | 첫대출 | 2014/04/10 | 449 |
368638 | 담양 숙소좀 부탁드려요! 7 | 담양! | 2014/04/10 | 2,459 |
368637 | 조중동 언론권력 분석한 다큐 '슬기로운 해법', 5월 개봉 3 | 샬랄라 | 2014/04/10 | 576 |
368636 | 세탁사고 후기 및 기타... 6 | 나무 | 2014/04/10 | 1,503 |
368635 | 문자질, 카톡질 하려니 맞춤법이.. 23 | 공포 | 2014/04/10 | 2,197 |
368634 | 두 유형의 사람.. 3 | .. | 2014/04/10 | 858 |
368633 | 밀회에서 나온 김희애 구두 어디건가요 2 | ... | 2014/04/10 | 3,269 |
368632 | 배가 터져라 먹습니다 5 | 식탐 | 2014/04/10 | 1,764 |
368631 | 오랜만에 친구들이라 수다 떨었네요~^^ 3 | 봄바람 | 2014/04/10 | 790 |
368630 | 스페인 여행 도와주세요 4 | 여행준비 | 2014/04/10 | 1,302 |
368629 | 일본인도 보는 것을 한국인만 못 보는 것 3 | light7.. | 2014/04/10 | 1,131 |
368628 | 화곡 초등 학교 학군이 괜찮나요? | 허브 | 2014/04/10 | 530 |
368627 | 과학관으로 소풍가는데 돈 가져오는 초등학생 16 | ㄷㄷ | 2014/04/10 | 2,432 |
368626 | 율무 생으로 먹어도 돼나요? 8 | 84 | 2014/04/10 | 2,240 |