82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

연근초절임

작성자 : | 조회수 : 6,718 | 추천수 : 0
작성일 : 2017-03-31 10:33:34

제품소개

연근은 전을 부치든 죽을 끓이든 몸에 좋은 것은 물론 고급스럽게 느껴지는 식재료입니다.
연근의 모양을 살려서 초절임을 만들어보세요. 손님상에 내면 모양과 맛에 모두 감동합니다.





재료

연근 중간 크기 1개(한뼘 크기), 2가지색 파프리카 ½개씩, 양파 ¼개, 식초 1큰술
◇ 소스 : 간장 1큰술, 미림 1½큰술, 설탕 3큰술, 마늘 1작은술, 물 2큰술, 레몬즙 ½큰술, 식초 3½큰술, 연겨자 1작은술, 참기름 약간


만드는 법



1. 연근을 슬라이서로 얇게 썰어요.



2. 끓는 물에 식초를 넣고 데친 후 찬물에서 전분을 헹궈줍니다. 전분을 잘 헹구지 않으면 텁텁한 맛이 나요.



3. 파프리카와 양파도 채썰거나 슬라이서로 얇게 썰어주세요.



4. 양념을 모두 섞어서 간을 확인하고 준비한 재료를 살살 버무려주세요. 



5. 30분 이상 간이 배도록 냉장고에 차게 넣어두세요.
재료에 간이 스며들면 조금 싱거워질 수 있는데, 그럴땐 간장 ⅓큰술을 추가해서 맛을 보는게 좋아요.  

※ 식초나 연겨자는 입맛에 맞게 추가하세요.


N
  • 당근 라페 (당근채절임)

    당근을 채썰어서 레몬즙과 올리브유에 절여먹는 당근 라페는 최근 sns를 통해 크게 유행한 트렌디한 음식입니다.

    82cook | 2021.07.10
  • (초간단) 느타리버섯전

    느타리버섯에 여러가지 채소를 넣어 부치는 느타리전도 맛있지만 느타리와 고기만으로 간단하게 부치는 초간단 느타리버섯전도 맛이 좋아요.

    82cook | 2021.06.29
  • 동남아풍 돼지갈비

    피시소스와 굴소스로 간하는 동남아풍 돼지갈비는 자유게시판에서 히트한 고기요리로 채소와 곁들여 먹으면 더욱 맛이 좋아요.

    82cook | 2020.05.10
  • (초간단) 전 남친 토스트

    맛을 못잊어서 헤어진 남자친구에서 레시피를 물어봤다고 해서 유명해진 전 남친 토스트는 온라인에서 핫한 간식입니다.

    82cook | 2020.01.12
  • (초간단) 게맛살 팽이전

    게맛살과 팽이버섯만으로 아주 간단하면서 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다. 초간단 게맛살 팽이버섯전 한번 만들어보세요.

    82cook | 2019.11.26
  • 간단 고추장아찌

    고추를 송송 썰어서 간장을 부어 만드는 초간단 고추 장아찌는 만들기도, 꺼내 먹기도 편해요.

    82cook | 2019.08.02
  • 쯔유 (메밀국수장 농축액)

    물론 시중에서 쯔유를 많이 판매하고 있지만 집에서 만들면 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

    82cook | 2004.07.08
  • 셀러리 주스

    체내 나트륨을 배출해주는 칼륨이 풍부한 셀러리로 건강주스를 만들어 보세요.

    82cook | 2019.05.26
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>