짜장면은 우리나라의 1등 배달 음식으로 남녀노소 누구나 좋아하는 음식입니다.
다소 번거롭지만, 춘장만 볶아서 준비하면 MSG 걱정 없는 짜장 소스를 집에서 만들 수 있어요.
밥에 곁들여도,면에 비벼도 맛있는 짜장소스 만들기 입니다. 

재료 (4인분)

돼지고기 200g, 양배추 ¼통, 양파 1개, 감자 1개, 식용유 1큰술, 물(또는 닭육수) 2컵, 물녹말 2큰술, 설탕 1작은술, 굴소스 조금
◇ 돼지고기 밑간 : 소금, 생강가루, 후추 약간씩
◇ 춘장 : 춘장 2큰술, 식용유 2큰술

만드는 법

1. 볶음팬에 식용유를 넣어 데운 후 중불로 줄이고 춘장을 천천히 볶아요.

2. 춘장과 식용유가 부드럽게 섞일때까지 중~약불을 오가면서 볶아줍니다.
3. 돼지고기는 깍뚝썰기해서 밑간하고 양배추는 굵게 채썰어요.
4. 감자와 양파도 깍뚝썰기해둡니다.



5. 볶음팬에 기름을 두르고 돼지고기의 거죽이 익을 정도만 볶아요.
6. 고기가 볶아지면 양배추를 넣어 숨이 죽을때까지 볶아요.

7. 고기와 양배추의 숨이 죽으면 감자와 양파를 넣어서 볶아요.
8. 물을 넣고 춘장도 푼 후 춘장을 떫은 맛을 없애기 위해 설탕도 넣어줍니다.




9. 소스를 맛보아서 싱거우면 굴소스를 조금 더 넣어 간을 맞춘후 끓여줍니다.




10. 짜장소스에 물녹말을 넣어 농도를 맞춰줍니다.

Tip!!

※ 돼지고기 대신 새우, 오징어, 해삼 등을 넣으면 해물맛 나는 삼선짜장을 만들 수 있어요.
 

※ 면이나 밥 대신 꽃빵을 곁들여도 좋아요.