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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

어묵국

작성자 : | 조회수 : 10,067 | 추천수 : 0
작성일 : 2010-01-01 14:56:55

제품소개

길거리 간식 중 한국인이 가장 좋아하는 것 중 하나가 어묵 꼬치랍니다.
멸치 육수만 준비되면 가정에서도 손쉽게 만들 수 있어요.
간식으로는 물론 국으로 먹어도 좋고 술 안주로도 환영받는 메뉴예요.







재료 (240㎖컵 기준)

멸치육수 4~5컵, 삶은 달걀 2개, 어묵 300g, 청양고추나 홍고추 1개, 간장 1~2큰술, 소금, 후추 약간씩
육수재료 : 멸치 100g, 다시마 4X5㎝ 1장, 양파 1개, 무 한줌만큼, 표고버섯 2개


만드는 법

1. 육수를 진하게 우려둡니다. 육수 재료는 취향에 따라 재료를 가감하세요.
2. 달걀은 미리 삶아둡니다.



3. 어묵은 반으로 갈라 끓는 물에 데쳐서 기름기를 빼두세요. 꼬치에 꿰서 준비하면 더 먹음직스러워요.
4. 육수를 우려낸 무는 작게 잘라두고 대파도 어슷 썰어서 준비해요.
5. 우려낸 육수에 어묵꼬치, 달걀, 무, 대파를 넣고 끓여주세요.
6. 와사비를 푼 간장을 곁들여 먹어요.


Tip!!

※ 삶은 달걀이나 게맛살, 곤약, 유부주머니 등을 곁들이면 푸짐합니다.
※ 육수를 낼때 마른새우나 디포리, 가쓰오부시나 혼다시 등을 넣어주면 단맛이 돌아 더 맛있습니다.
※ 가쓰오부시는 끓이지말고 육수가 완성된 후 체에 담아 살짝 넣었다가 5분 후 건져내야해요.
※ 가쓰오부시가 없다면 간장 대신 참치액을 넣어보세요.
※ 아이가 있다면 청양고추는 넣지마세요.