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히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

돼지고기 콩나물찜(돼콩찜)

작성자 : | 조회수 : 44,847 | 추천수 : 0
작성일 : 2004-07-08 23:12:54

제품소개

콩나물과 삼겹살만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 음식으로 손님초대 음식이나 술안주로도 그만이에요.
연탄장수님이 알려주신 레시피로 82cook에서 대단한 인기를 모은 음식입니다.






재료

◇ 콩나물 1봉(300g), 돼지고기(얇게 썰은 목살이나 삼겹살) 300g, 양파 ½개, 다진 마늘 5쪽 분량, 채썬 대파 1대, 고추장, 고추가루 ½큰술, 간장, 후추 식용유 조금씩


만드는 법

1. 다진 마늘, 고추장, 고춧가루, 간장, 후추 식용유 등 양념을 모두 섞어둬요.
2. 깨끗하게 씻은 콩나물을 냄비에 앉힌 다음 돼지고기와 양파를 얹어요.
3. 섞어둔 양념을 끼얹고, 물은 넣지 않은 상태로 중불에서 끓여요.
4. 콩나물 냄새가 날 정도로 한 소큼 끓으면 뚜껑을 열어 골고루 섞어줘요.
5. 뚜껑을 닫고 다시 한소큼 끓여요.
6. 채 썬 대파를 섞어서 담아내요.




Service!!

계량화된 jasmine님의 레시피입니다.

◇ 재료 : 콩나물 1봉(300g), 삼겹살 300g, 양파 ½개, 파 1대, 식용유 조금.
◇ 양념 : 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 ½큰술, 진간장 ½큰술, 청주나 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 생강가루, 후춧가루 조금씩,
◇ 준비물 : 웍(볶음팬)



1. 양념장을 미리 섞어서 고춧가루를 불려두세요.




2. 깊은 웍이나 팬에 식용유를 약간 두르고 양파, 콩나물, 고기, 양념 순으로 쌓아요.
3. 불을 약하게 줄이고, 뚜껑을 덮어둡니다.



4. 10분 정도 후 콩나물 익은 냄새가 나면 뚜껑을 열어 양념을 섞은 후 센 불에 30초쯤 끓여요. 
대파는 숨이 죽으면 맛이 없으니 이때 섞는게 좋아요.
5. 혹시, 싱거우면 소금이나 간장, 고추장을 조금 넣어보세요. 

※ 목살이나 삼겹살은 얇게 썰어달라고해서 구입하세요. 냉동 대패삽겹살을 넣어도 좋아요.